Directeur de Restaurant de Collectivité Haut de Gamme H / F

LES EXPERIENCES DE TAILLEVENT; Vanves; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement haut de gamme à Vanves recherche un Directeur de Restaurant pour superviser une équipe de 5 personnes et garantir le bon fonctionnement économique du restaurant. Le candidat idéal devra maîtriser la gestion budgétaire, le service client et avoir une expérience significative dans un environnement de restauration. Ce poste est à pourvoir immédiatement.

Qualifications

• Expérience similaire réussie en gestion de restaurant.
• Capacité à piloter la performance économique avec suivi du budget.
• Compétences en gestion d'équipe et en service client.

Responsabilités

• Piloter la performance économique du restaurant.
• Superviser la gestion administrative et le reporting.
• Recruter, former et gérer les équipes.

Connaissances

Dynamique

Discrétion

Organisation

Ponctualité

Bon relationnel

Esprit d'équipe

Proactivité

Formation

Diplôme d'une école hôtelière ou expérience significative

Outils

Outils bureautiques

Description du poste

Dans le cadre d'une mutation, nous recrutons un Directeur de Restaurant H / F pour un établissement haut de gamme proposant 60 couverts par jour, une importante activité de room service et un volet événementiel développé. Vous encadrez une équipe de 5 collaborateurs.

Votre mission consiste à piloter la performance économique du restaurant : suivi du budget, analyse des indicateurs financiers, mise en place de plans d'action et de mesures correctives. Vous supervisez la gestion administrative et le reporting tout en garantissant la rentabilité et la qualité des prestations.

Véritable manager de terrain, vous recrutez, formez et fédérez vos équipes, assurez le suivi disciplinaire et la saisie des éléments de paie. Vous veillez à offrir un service sur mesure, en cohérence avec les attentes d'une clientèle exigeante, et déployez la stratégie commerciale du restaurant, du room service et des prestations événementielles.

Vous participez activement au service, garantissez une expérience client irréprochable et veillez au respect des procédures, normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). Vous optimisez en permanence l'organisation du restaurant pour allier excellence, fluidité et rentabilité.

Poste à pourvoir immédiatement.

Vos compétences :

• Issu(e) d'une école hôtelière ou d'une expérience significative dans les métiers de la cuisine.
• Vous avez une expérience similaire réussie.
• Vous êtes dynamique, discret(e), organisé(e) et ponctuel(le).
• Vous avez un bon relationnel et un esprit d'équipe.
• Vous êtes proactif, anticiper les problèmes et tout mettre en oeuvre pour les résoudre.
• Vous maîtrisez les outils bureautiques.