Cuisinier H/F en restauration collective (H/F)

ETABLISSEMENT PUBLIC AUTONOME COMMUNAL L; Bourdeilles; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement public de santé à Bourdeilles recherche un(e) cuisinier(e) en restauration collective pour remplacer un agent. Le poste implique la confection de plats, l'élaboration de menus et le respect des normes d'hygiène. Débutant accepté. Horaires: 7h-17h ou 9h30-19h, travail 1 week-end sur 2. RTT offerts.

Prestations

RTT

Qualifications

• Débutant accepté.
• Qualification : Ouvrier qualifié (P1, P2).

Responsabilités

• Confectionner des plats à l'aide des techniques culinaires.
• Élaborer des menus.
• S'assurer du respect des pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Chaîne du froid

Législation alimentaire

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Overview

Offre n° 199KMZW Cuisinier H/F en restauration collective (H/F). L'EPAC les 2 sequoias comprenant un EHPAD (96 résident) et un foyer (65 résidents) recherche un(e) cuisinier(e) en restauration collective pour remplacer un agent en arrêt maladie. Date de prise de poste: 03/11/2025.

Responsabilités

• Confectionner des plats à l'aide des techniques et des règles de fabrication culinaires.
• Élaborer des menus.
• Réaliser des tâches annexes afférentes au poste de cuisinier (déboitage, épluchage, lavage et entretien des locaux).
• S'assurer du respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire applicables à l'ensemble des processus (PMS et HACCP).

Horaires et conditions

• Horaires: 7h - 17h ou 9h30 - 19h00.
• Travail 1 week-end sur 2.
• Avantage: RTT.

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté.
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité.
• CAP, BEP et équivalents Cuisine.

Compétences

• Chaîne du froid.
• Législation alimentaire.

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Faire preuve d'autonomie.
• Faire preuve de réactivité.

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1, P2).
• Secteur d\'activité : Administration publique (tutelle) de la santé, de la formation, de la culture et des services sociaux, autre que sécurité sociale.

Employeur

100 à 199 salariés. L EPAC rassemble 1 EHPAD (96 résidents dont 26 en Unité pour Personnes Handicapées Agées), 1 Foyer Occupationnel de 62 (dont 44 places d’hébergement, 5 d’accueil de jour, 13 en studios), et 1 Foyer d’Accueil Médicalisé (16 places).