Cuisinier H/F en restauration collective

EHPAD CORDELIER; Labergement-lès-Seurre; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement d'hébergement pour personnes âgées recherche un Cuisinier H/F pour préparer des repas adaptés aux résidents. Le candidat idéal aura de l'expérience en cuisine collective et sera autonome, rigoureux avec une connaissance des normes HACCP. Le poste est en CDD de 3 mois, avec un travail de 35h/semaine en journée. Des avantages tels que la formation continue et un environnement convivial sont offerts.

Prestations

Formation continue

Environnement de travail convivial et familial

Qualifications

• Expérience significative en cuisine collective, idéalement en EHPAD ou en restauration sociale.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Sens de l'organisation et esprit d'équipe indispensables.

Responsabilités

• Préparer et servir des repas équilibrés pour les résidents.
• Élaborer les menus en collaboration avec l'équipe soignante.
• Gérer les stocks et assurer la propreté de la cuisine.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP ou équivalent en cuisine

Description du poste

Offre n° 199FMZL — Cuisinier H/F en restauration collective

Vos missions principales : Préparer et servir des repas équilibrés et adaptés aux résidents, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Élaborer les menus en collaboration avec l'équipe soignante et la direction. Gérer les stocks, les commandes et le rangement des denrées. Assurer la propreté et l'entretien des locaux de cuisine et du matériel.

Profil recherché

• Expérience significative en cuisine collective, idéalement en EHPAD ou en restauration sociale.
• Formation en cuisine (CAP, BP, ou équivalent) appréciée.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe.
• Autonomie indispensable car seul en poste
• Capacité à s'adapter aux contraintes horaires et aux besoins des résidents.

Conditions

• Poste à pourvoir dès que possible.
• Rémunération selon la grille indiciaire de la Fonction Publique Hospitalière (FPH) pour les OPQ (Ouvriers Professionnels Qualifiés) ou AEQ selon diplôme.
• Avantages : formation continue, environnement de travail convivial et familial.
• Horaires : Travail à repos variable : 35h/semaine; 06h30 - 14h (du lundi au dimanche) et 09h - 17h (du lundi au vendredi, selon les besoins). Travail 1 week-end sur 3.
• CDD 3 mois renouvelable.

Contrat

• Type de contrat : CDD - 3 Mois
• Durée du travail : 35H/semaine
• Travail en journée

Salaire

selon la grille indiciaire de la Fonction Publique Hospitalière

Expérience

• 2 An(s) - en cuisine collective Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

20 à 49 salariés

EHPAD Cordelier - Cadre convivial et familial en pleine campagne, accueillant 49 résidents.Mme CLAIRE LEBREUIL