Cuisinier H/F - Cuisine française et italienne - Le Vintimille (H/F)

IMAWLAN; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un bistrot parisien recherche un cuisinier polyvalent passionné par la cuisine française et italienne. Vous serez responsable de la préparation des plats, de l'élaboration de recettes et du respect des normes d'hygiène. Le candidat idéal doit avoir une expérience en cuisine traditionnelle, être autonome et motivé pour travailler dans une petite équipe conviviale. Ce poste est en CDI, à Paris 9e, avec un salaire net de 1800 euros.

Qualifications

• Expérience exigée en cuisine traditionnelle française ou italienne.
• Autonomie, rigueur et sens du travail bien fait.
• Motivation et envie de s'impliquer dans une petite équipe conviviale.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les plats à la carte.
• Assurer la mise en place et le service.
• Participer à l'élaboration de nouvelles recettes.

Connaissances

Cuisine traditionnelle française

Cuisine italienne

Hygiène en cuisine

Créativité

Esprit d'équipe

Formation

CAP, BEP Cuisine

Description du poste

Offre n° 199BPQP
Cuisinier H/F - Cuisine française et italienne - Le Vintimille (H/F)

Le Vintimille, petit bistrot parisien situé à deux pas de la place de Clichy, recherche un cuisinier polyvalent passionné par la cuisine française et italienne. Notre établissement est reconnu pour ses plats faits maison, ses pizzas, bruschettas, et plats de saison préparés à base de produits frais.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les plats à la carte (pizzas, spécialités françaises et italiennes)
• Assurer la mise en place et le service dans le respect des normes d'hygiène et de qualité
• Participer à l'élaboration de nouvelles recettes selon les produits de saison
• Veiller à la propreté et au bon fonctionnement du poste de cuisine

Profil recherché

• Expérience exigée en cuisine traditionnelle française ou italienne
• Autonomie, rigueur et sens du travail bien fait
• Esprit d'équipe et capacité à travailler en rythme de service
• Motivation et envie de s'impliquer dans une petite équipe conviviale
• Disponible pour le service du soir

Conditions

• Type de contrat : CDI
• Lieu : Le Vintimille - Paris 9e (proche Place de Clichy)
• Horaires : service soir jusqu'à 1h du matin
• Disponibilité : samedi (travail le samedi)
• Salaire : 1800 euros net (brut mensuel de 2200 à 2302 euros)

Expérience

• 3 An(s) — Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• Concevoir des recettes et menus
• Conditionner des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Débits de boissons

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)