CUISINIER - H/F

Sodexo France; Montigny-le-Bretonneux; On-site; EUR 17,000 - 22,000; Part time

Benefits offered by this job

13e mois

CE

Mutuelle

Job summary

Sodexo France recherche un Cuisinier (H/F) à temps partiel (28h/semaine) pour un établissement scolaire situé à Montigny-le-Bretonneux. Vous assurez la préparation et la production des repas en respectant fiches techniques, HACCP et sécurité alimentaire, tout en maîtrisant les coûts et la satisfaction des convives.

Rattaché au Chef de Cuisine, vous participerez à la mise en place, à la cuisson, au dressage et au service, avec une attention particulière à la qualité et à l’hygiène.

Qualifications

• CAP/BEP Cuisine minimum ou expérience équivalente.
• Bonne connaissance des règles HACCP et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler dans un environnement rythmé et exigeant.
• Souci de l'hygiène et du service client.

Responsibilities

• Réaliser les préparations chaudes et froides selon fiches techniques.
• Mettre en place, cuisiner, dresser et servir les repas.
• Veiller au respect des quantités, grammages et qualité.
• Participer à la réception et au stockage des marchandises.
• Appliquer HACCP et maintenir hygiène et traçabilité.
• Assurer entretien et nettoyage des locaux et équipements.
• Collaborer avec l'équipe cuisine.

Skills

Techniques culinaires

Règles HACCP

Gestion des stocks

Travail en équipe

Organisation

Education

CAP/BEP Cuisine

Job description

Identifiant (email, de type [e-mail])

Mots clés (ex : Chef de cuisine, Technicien de maintenance, Paris)

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :
Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.
Notre Segment Ecoles & Universités vise chaque jour à créer des conditions optimales pour l'apprentissage et le développement des plus jeunes et de participer au bien-être des familles et du personnel encadrant.
Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !

Votre quotidien chez nous :

Nous sommes à la recherche d'un Cuisinier (H/F) temps partiel 28h semaine pour un établissement scolaire situé à Montigny le Bretonneux (78) et réalisant 1 000 couverts par jour.

Rattaché(e) au Chef de Cuisine ou au Chef Gérant, le Cuisinier assure la préparation et la production des repas dans le respect des fiches techniques, des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, des coûts de production et des attentes des convives. Il contribue activement à la qualité de la prestation et au bon fonctionnement de la cuisine.

Missions principales

• Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides conformément aux fiches techniques.
• Assurer la mise en place, la cuisson, le dressage et le service des repas.
• Veiller au respect des quantités, des grammages et de la qualité des productions.
• Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises.
• Garantir la bonne rotation des stocks et limiter les pertes alimentaires.
• Appliquer les procédures HACCP, les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
• Veiller à l'entretien et au nettoyage des locaux, du matériel et des équipements de cuisine.
• Participer à la continuité du service et collaborer étroitement avec l'ensemble de l'équipe de cuisine.

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !

Notre proposition

• Localisation : Issy-les-Moulineaux (92)
• Date prise de poste :ASAP
• Amplitudes horaires : lundi, mardi, jeudi et vendredi de 7h30 à 15h10. Mercredi pas travaillé
• Avantages : 13eme mois, CE, mutuelle
• Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions

Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.

Votre apport :

Compétences requises

Savoir-faire

• Maîtrise des techniques culinaires et des modes de cuisson.
• Connaissance des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et à respecter les cadences de production.
• Maîtrise des techniques de stockage et de conservation des denrées.
• Sens de l'organisation et gestion des priorités.

Savoir-être

• Rigueur et autonomie.
• Esprit d'équipe.
• Réactivité et adaptabilité.
• Sens du service et de la satisfaction des convives.
• Respect des procédures et des consignes.

Profil recherché

• CAP/BEP Cuisine minimum (ou expérience équivalente).
• Une expérience en restauration collective est appréciée.
• Bonne connaissance des règles HACCP.
• Capacité à travailler dans un environnement rythmé et exigeant.

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.

3500 sites | 30 000 collaborateurs

45 pays | 430 000 collaborateurs

1 er employeur privé français
dans le monde