Cuisinier (F / H) - la Roche sur Yon

Region des Pays de la Loire; Pays de la Loire; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une collectivité régionale recrute un Cuisinier (F/H) pour un lycée à La Roche sur Yon en CDD de 2 mois. Vous serez responsable de la production et de la distribution des repas, en veillant au respect des normes d'hygiène. Les candidats doivent avoir une formation CAP/BEP ou une expérience pertinente de 2 à 5 ans. Une capacité d'adaptation, un bon esprit d'équipe et un sens du service sont essentiels.

Qualifications

• Expérience professionnelle entre 2 et 5 ans.
• Compétences en production culinaire.
• Connaissance des règles HACCP.

Responsabilités

• Produire et distribuer les repas.
• Évaluer la qualité des produits.
• Participer à l'élaboration des menus.

Connaissances

Connaitre les propriétés nutritionnelles

Maîtrise des normes d'hygiène et sécurité

Capacité d'adaptation

Esprit d'équipe

Sens du service

Formation

CAP / BEP

Description du poste

Le poste de Cuisinier (F / H) - la Roche sur Yon La Région des Pays de la Loire recrute en CDD un cuisinier (F / H) pour un lycée public sur le secteur de La Roche sur Yon, poste à pourvoir en CDD pour 2 mois, à partir de début novembre 2025. En qualité de Cuisinier en lycée public, vous participez à la production, la valorisation, la distribution des préparations culinaires chaudes et froides. Vous assurez la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel. A ce titre, vous intervenez sur des tâches variées et polyvalentes. Ces missions s'inscrivent dans une logique de qualité et dans une démarche de développement durable.

• Produire et distribuer les repas en respectant les consignes des fiches techniques
• Évaluer la qualité des produits de base et des préparations culinaires (goût, qualité, présentation, etc.).
• Participer à l'élaboration des menus et proposer de nouvelles recettes.
• Veiller au respect de la réglementation en vigueur (méthode HACCP, plan nutrition, prévention des risques).
• Participer à des actions éducatives de prévention et de sensibilisation concernant l'équilibre alimentaire des lycéens (conseil, information, affichage).

Vous connaissez les propriétés nutritionnelles et diététiques des denrées alimentaires. Vous maîtrisez les règles et normes d'hygiène et sécurité (notamment la procédure HACCP), ainsi que les procédures et règles d'hygiène et sécurité dans les Etablissements recevant du Public (ERP). Vous savez appliquer les mesures de prévention pour limiter les risques professionnels. Vous avez des connaissances informatiques liées au métier. Bien entendu, vous pourrez compter sur votre responsable de restauration, mais aussi sur l'ensemble de l'équipe pour vous accompagner dans la bonne appréhension de vos missions et de votre environnement de travail.

Indispensables pour la bonne marche de nos établissements scolaires, la Région des Pays de la Loire emploie plus de 4000 agents, dont une majorité œuvrent chaque jour dans les 116 lycées publics de la région. Avec un objectif commun en lycées : assurer aux jeunes les meilleures conditions d'étude.

Profil recherché

Des compétences, un potentiel, votre singularité : Vous êtes organisé.e et autonome. Vous savez comprendre et respecter les consignes, rendre compte. Vous avez le sens du service à l'usager et un comportement exemplaire. Vous savez faire preuve de discrétion sur les informations internes au lycée. Doté.e d'un bon esprit d'équipe, vous disposez de capacités d'adaptation aux situations et aux personnes. Un de vos talents qui fera la différence : polyvalence et dynamisme !

Niveau de formation : CAP / BEP ou expérience professionnelle entre 2 et 5 ans.

Informations sur la collectivité

Avec près de 200 métiers, et 3700 collaborateurs mobilisés sur 5 départements (Loire-Atlantique, Mayenne, Sarthe, Vendée et Maine-et-Loire), la Région Pays de la Loire vous offre la possibilité de vous révéler dans un environnement dynamique et en pleine mutation. Afin d'assurer un service public performant, nous devons bâtir des équipes engagées professionnellement, unies par des valeurs et un projet collectif. L'idée étant de favoriser la créativité, l'initiative et les talents individuels pour qu'ils soient reconnus, valorisés et accompagnés tout au long de la vie professionnelle. Rejoignez-nous !