CUISINIER (F/H)

RANDSTAD FRANCE; Clermont-Ferrand; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de travail temporaire recherche un cuisinier en collectivité pour produire jusqu'à 650 repas par jour. Le candidat doit avoir un CAP et au moins 2 ans d'expérience dans la cuisine de collectivité ou de restauration à gros volume. Des compétences en gestion des stocks et en respect des normes HACCP sont requises. Poste à horaires de journée du lundi au vendredi.

Qualifications

• Au moins 2 ans d'expérience en cuisine de collectivité.
• Expérience dans la préparation de repas en grand volume.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Produire 650 repas par jour en respectant les fiches techniques.
• Contrôler les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer les stocks et les rotations de produits.

Connaissances

Production froide et chaude

Application des normes HACCP

Gestion des stocks

Formation

CAP

Description du poste

Descriptif du poste

Vos missions :

• Production froide et chaude avec des textures modifiées.
• Production en grande quantité : Préparation quotidienne de 650 repas dans le respect des fiches techniques.
• Sécurité et Qualité : Application et contrôle rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).
• Gestion Technique : Aide à la gestion des stocks, au contrôle des produits frais et secs, et à la rotation.

Horaires de journée : 07h/14 du lundi au vendredi.

Profil recherché

Vous devez être titulaire d'un CAP et avoir au moins 2 années d'expérience. Vous justifiez d'une expérience significative et réussie (minimum 2 ans) en cuisine de collectivité ou de restauration commerciale à gros volume (type cuisine centrale, établissement scolaire/hospitalier de grande taille, ou restauration de masse).

À propos de notre client

Nous recherchons pour le compte de notre client un cuisinier en collectivité H/F.

Niveau d'expérience

• 2 année(s)

Qualification

• Cuisinier (F/H)

Niveau d'étude

• CAP