Cuisinier(ère) spécialisé(e) en cuisine marocaine traditionnelle (H/F)

LA GAZELLE D'OR EURALILLE; Lille; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant de cuisine marocaine à Lille recherche un Cuisinier(ère) spécialisé(e) en cuisine marocaine traditionnelle. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson de plats comme le couscous et les tajines, tout en garantissant une qualité constante. Le poste requiert une expérience d'au moins 12 mois et une excellente maîtrise des recettes marocaines. Contrat CDI de 35 heures par semaine avec un salaire brut de 1801.8 Euros mensuels.

Qualifications

• 12 mois d'expérience en cuisine, idéalement dans la cuisine marocaine.
• Rigueur, rapidité et propreté dans le travail.
• Esprit d'équipe et capacité à travailler sous pression.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des plats marocains traditionnels.
• Assurer la mise en place et le service.
• Contrôler la qualité et la traçabilité des produits.
• Participer à la gestion des stocks et au nettoyage de la cuisine.

Connaissances

Excellente maîtrise des plats marocains traditionnels

Bonne connaissance des épices et techniques culinaires marocaines

Sens du goût et de la présentation

Capacité à travailler sous pression

Description du poste

Offre n° 199KZBR Cuisinier(ère) spécialisé(e) en cuisine marocaine traditionnelle (H/F)

Missions principales : Préparer et cuisiner les plats marocains traditionnels : Harira, couscous, tajines, pastillas, rfissa, salades marocaines, etc. Assurer la mise en place complète du poste de travail : préparation, cuisson, dressage et service. Garantir le respect des recettes authentiques marocaines tout en maintenant une qualité constante. Contrôler la fraîcheur, la qualité et la traçabilité des produits utilisés. Participer à la gestion des stocks, au rangement et au nettoyage de la cuisine. Veiller à l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Collaborer avec le chef ou le responsable de cuisine pour proposer de nouvelles recettes ou améliorations. Compétences et qualités requises : Excellente maîtrise des plats marocains traditionnels : harira, couscous, tajines, pastillas, etc. Bonne connaissance des épices, herbes et techniques culinaires marocaines. Sens du goût, de la présentation et de la cuisson parfaite. Rigueur, rapidité et propreté dans le travail. Esprit d'équipe, ponctualité et respect des consignes. Capacité à travailler sous pression en période de forte activité. 2 postes sont à pourvoir

Type de contrat CDI

Contrat travail

Durée du travail 35H/semaine

Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1801.8 Euros sur 12.0 mois

Déplacements : Jamais

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide