Cuisinier(ère) en hébergement (H/F)

DTPJJ; Nevers; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement de service à Nevers recherche un(e) Cuisinier(ère) en hébergement pour élaborer des menus et préparer des repas selon les normes d'hygiène. Le candidat idéal aura au moins un an d'expérience et un esprit d'équipe. Ce CDD de 6 mois nécessite de travailler les week-ends. Salaire selon grille indiciaire.

Qualifications

• 1 an d'expérience en cuisine est indispensable.
• Capacité à élaborer des menus équilibrés.

Responsabilités

• Élaborer des menus quotidiens équilibrés et variés.
• Confectionner des repas.
• Participer au développement d'activités auprès des jeunes.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Esprit d'équipe

Rigueur et précision

Autonomie

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 200NFQW – Cuisinier(ère) en hébergement (H/F)

Dans le cadre d'un projet de service et selon une dynamique interdisciplinaire, interinstitutionnelle et partenariale, vous contribuerez à la bonne organisation de la vie quotidienne par l'élaboration des menus et la préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité et dans le respect du droit des jeunes pris en charge.

Responsabilités

Vos missions seront :

• Élaborer des menus quotidiens équilibrés, variés et diététiques
• Confectionner des repas
• Participer au développement et à la mise en œuvre des activités de jour auprès des mineurs
• Participer à des manifestations culinaires locales et nationales
• Contribuer à l'élaboration du projet pédagogique de l'unité éducative
• Participer aux réunions de l'unité
• En soutien et accompagnement à l'action éducative auprès des jeunes

Application des normes du plan de maîtrise sanitaire

• Veiller à la propreté et à la sécurité des locaux de cuisine et de stockage des denrées
• Formaliser et suivre les règles d'hygiène relatives au personnel (port des tenues, lavage des mains, …), la maîtrise de la chaîne de production, les règles relatives aux locaux et équipements, la lutte contre les nuisibles et la qualité de l'eau
• Contrôler la quantité et la qualité des stocks de denrées alimentaires dans le respect des dates limites de consommation

Travail les week-ends.

Informations contractuelles

• Type de contrat : CDD – 6 mois
• Durée du travail : 36h20/semaine
• Travail les week-ends et jours fériés
• Salaire : Primes selon grille indiciaire

Profil souhaité

Expérience

• 1 an – indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service – indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Justice

Employeur

10 à 19 salariés

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