Cuisinier en Restauration Collective H/F

Newrest Group; Nice; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective exige un Cuisinier en Restauration Collective à Nice. Vous serez responsable de la production culinaire, de la gestion de l'équipe et du respect des normes d'hygiène. Le poste implique des horaires alternés, avec un travail le week-end. Une expérience en restauration collective et des compétences en gestion sont requises.

Qualifications

• Expérience dans la production culinaire en restauration collective.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Capacité à travailler en équipe et sous pression.

Responsabilités

• Gérer la production froide et chaude tout en garantissant la qualité.
• Assister le chef dans l'organisation et le management.
• Optimiser le coût matière et la gestion du matériel.
• Maintenir une relation de qualité avec les convives.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.

Description du poste

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !

Newrest Restauration recrute un(e) Cuisinier en Restauration Collective H/F pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.

Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.

MISSIONS :

• Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Vous secondez le chef ou son second, en son absence, sur le management.
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

PARTICULARITÉS DU POSTE :

Type de site: Etablissement scolaire

Horaires: Alternance de service du matin (7H00 - 14H45) ou du service du soir (11H45 - 21H30)

Travail un week-end sur deux (samedi et dimanche) de 8H00 à 12H00

Nombre de repas: 1300 couverts par jour

Effectif de l'équipe: 12-14 collaborateurs