Cuisinier en restauration collective (H/F)

REGION BOURGOGNE-FRANCHE-COMTE; Moirans-en-Montagne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une collectivité régionale à Moirans-en-Montagne recherche un cuisinier en restauration collective pour préparer des plats faits maison dans un lycée. Le candidat idéal a de l'expérience en cuisine collective, maîtrise l'hygiène alimentaire et est capable de travailler en équipe. Le poste est en CDD de 12 mois avec des horaires en alternance, et offre divers avantages tels qu'une restauration à tarif préférentiel et une prise en charge des transports.

Prestations

Équilibre vie professionnelle/vie personnelle

Accompagnement à l’évolution professionnelle

Restauration à tarif préférentiel

Prise en charge de 75 % du transport

Qualifications

• Expérience significative en cuisine collective.
• Maîtrise des techniques de préparation générale, de nettoyage et de désinfection.
• Connaissance des règles d’hygiène, de sécurité et de prévention des risques.

Responsabilités

• Préparer les productions chaudes et froides.
• Assurer la manutention des denrées et le service au réfectoire.
• Maintenir la propreté et la sécurité alimentaire.

Connaissances

Préparation de plats

Hygiène alimentaire

Travail en équipe

Organisation

Autonomie

Description du poste

Cuisinier en restauration collective (H/F)

Travailler dans un lycée c’est participer à l’éducation et à l’ouverture sur le monde de nos 80 000 lycéens. La Région Bourgogne‑Franche‑Comté, propriétaire de 128 lycées, recrute un cuisinier pour le Lycée Pierre Vernotte à Moirans‑en‑Montagne (39).

Vous participerez à la préparation de plats « fait maison » avec des produits bio et locaux, en assurant la manutention des denrées, le service au réfectoire, et en respectant les normes HACCP, l’entretien du matériel, le tri des déchets et la désinfection.

Responsabilités

• Préparer les productions chaudes et froides.
• Assurer la manutention des denrées et le service au réfectoire.
• Maintenir la propreté et la sécurité alimentaire (HACCP, désinfection, tri des déchets).
• Travailler en équipe de quatre personnes, sous la direction du responsable de restauration.
• Gérer les horaires de service (semaine en alternance avec le responsable de cuisine).

Qualifications et compétences

• Expérience significative en cuisine collective.
• Maîtrise des techniques de préparation générale, de nettoyage et de désinfection.
• Connaissance des règles d’hygiène, de sécurité et de prévention des risques.
• Sens du travail d’équipe, organisation et autonomie.
• Connaissance du fonctionnement d’un lycée et de ses interlocuteurs (atout).

Conditions de travail

• Contrat CDD 12 mois, titrisation possible.
• Semaine en alternance :
  Matin – lundi‑mardi 6h‑15h, mercredi‑jeudi 6h‑14h45, vendredi 6h‑14h30.
  Soir – lundi‑jeudi 11h‑19h30, vendredi 6h30‑14h30.
• Pas de travail le week‑end ni pendant les congés scolaires (sauf jours de permanence).
• Équipements de protection individuelle fournis.

Avantages

• Équilibre vie professionnelle / vie personnelle.
• Accompagnement à l’évolution professionnelle et accès à une formation dédiée.
• Restauration à tarif préférentiel sur place.
• Prise en charge de l’adhésion au Centre National de l’Action Sociale.
• Possibilité d’adhérer à l’association du personnel.
• Prise en charge de votre abonnement transport en commun à 75 % par l’employeur.
• Rémunération selon la grille indiciaire fonction publique + primes.

Égalité et non‑discrimination

La Région Bourgogne‑Franche‑Comté lutte contre toutes les formes de discriminations et s’engage pour la diversité et l’égalité professionnelles, dans le respect des textes qui régissent le statut de la fonction publique.

Public concerné et procédure de candidature

• Fonction publique – grades d’ATT, ATTP2 et ATTP1, ou lauréat de concours.
• Non‑fonction publique – validité obligatoire des tests de recrutement organisés par la Région.
• Candidatez directement sur le site de la Région Bourgogne‑Franche‑Comté en ajoutant votre CV et lettre de motivation avant la date de fin de publication.