CUISINIER EN RESTAURATION COLLECTIVE (H/F)

CENTRE COMMUNAL D'ACTION SOCIALE DE MERD; Merdrignac; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un centre communal d'action sociale à Merdrignac recherche un cuisinier (h/f) pour fabriquer des plats dans le respect des normes d'hygiène. Vous travaillerez au sein d'une équipe de 10 agents et serez responsable de la cuisine pour divers publics, y compris les personnes âgées. Le contrat est un CDD de 2 mois avec un salaire brut pouvant aller de 12 à 18 euros de l'heure, à négocier selon expérience.

Qualifications

• Vous êtes titulaire du CAP cuisine ou avez une expérience significative.
• Débutant accepté avec formation.

Responsabilités

• Fabriquer des plats de l'entrée au dessert.
• Respecter les règles d'hygiène en restauration.
• Livrer les repas dans les écoles.

Connaissances

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Chaîne du froid

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Dresser des plats pour le service

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Gérer le timing de préparation pour un service efficace

Préparation de plats végétariens et végans

Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs)

Utilisation de four à chaleur tournante

Formation

CAP cuisine

BEP cuisine

Description du poste

Le CCAS recherche un cuisinier (h/f).Vous intervenez au sein d'une équipe de 10 agents et sous la responsabilité de la directrice du CCAS et du responsable du Pôle culinaire.Vous fabriquez des plats de l'entrée au dessert dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective pour multiples convives (personnes âgées, restauration scolaire, repas à domicile).Déplacement ponctuel pour la livraison des repas dans les écoles.Vous travaillez 1 week-end complet sur 8 et un samedi sur 4Profil recherché : vous êtes titulaire du CAP cuisine idéalement sinon vous bénéficiez d'une expérience significative dans ce domaine d'activité.Le salaire sera négocié selon votre profil et votre expérience.

Type de contrat CDD - 2 Mois

Contrat travail Durée du travail 35H/semaine

Travail les week-ends et jours fériés

Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.0 Euros à 18.0 Euros
• Restauration
• A négocier

Déplacements Déplacements: Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité- ou expérience significative
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Chaîne du froid
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Procédures de la marche en avant
• Préparation de plats végétariens et végans
• Préparer les viandes et les poissons
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.

Employeur

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