Cuisinier en restauration collective (F/H)

REGION BOURGOGNE-FRANCHE-COMTE; Charolles; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une collectivité régionale recrute un cuisinier pour le Lycée Julien Wittmer à Charolles. Vous serez responsable de préparer des plats faits maison tout en respectant les normes d'hygiène. Ce poste nécessite une expérience en restauration collective et offre un équilibre vie personnelle/professionnelle, avec des formations et une rémunération selon une grille indiciaire.

Prestations

Équilibre vie pro/perso

Accès à une offre de formation

Restauration à tarif préférentiel

Prise en charge de l'abonnement transport à hauteur de 75%

Rémunération selon la grille indiciaire

Qualifications

• Expérience significative en cuisine collective.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité.
• Autonomie et sens de l'organisation.

Responsabilités

• Préparer des plats chauds et froids faits maison.
• Assurer le service au réfectoire
• Participer à l'entretien du matériel et à la plonge.

Connaissances

Préparer des plats chauds et froids

Maîtrise des techniques de préparation

Respect des normes d'hygiène

Travail en équipe

Formation

CAP, BEP Cuisine collectivité

Bac ou équivalent Cuisine

Description du poste

Offre n° 199NWXK
Cuisinier en restauration collective (F/H)

La Région Bourgogne-Franche-Comté recrute un-e Cuisinier-ère (F/H) pour le Lycée Julien Wittmer à Charolles (71). Travailler dans un lycée, c'est contribuer à l'éducation et à l'ouverture sur le monde de 80 000 lycéens. La Région est propriétaire de 128 lycées publics et mobilise plus de 3200 agents territoriaux dans les domaines de l'accueil, la restauration, la maintenance et l'entretien.

Vos missions

• Préparer des plats chauds et froids « fait maison ».
• Assurer la manutention des denrées et le service au réfectoire.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à l'entretien du matériel, à la plonge et au tri des déchets.
• Travailler au sein d'une équipe de 5 personnes, encadrée par un responsable de restauration.

Organisation du travail

• Horaires à évoquer lors de l'entretien.
• Pas de travail le week-end ni pendant les congés scolaires (hors permanences planifiées).

Profil recherché

• Expérience significative en cuisine collective.
• Maîtrise des techniques de préparation, nettoyage et désinfection.
• Connaissance des règles d'hygiène, sécurité et prévention des risques.
• Sens du travail en équipe, autonomie et organisation.
• Petit plus : connaissance du fonctionnement d'un lycée.

Ce que la Région vous offre

• Équilibre vie pro/perso.
• Accompagnement à l'évolution professionnelle.
• Accès à une offre de formation dédiée.
• Restauration à tarif préférentiel.
• Adhésion au CNAS et à l'association du personnel.
• Participation complémentaire santé et prévoyance.
• Prise en charge de l'abonnement transport à hauteur de 75 %.
• Rémunération selon la grille indiciaire + primes.

Type de contrat CDD - 12 Mois
Contrat travail Durée du travail 42H/semaine Travail en journée
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros
• Restauration
• Salaire selon grille indiciaire

Déplacements : Jamais

Expérience

• 2 An(s) - en restauration collective. Cette expérience est indispensable.
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité.
• Bac ou équivalent Cuisine.

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes.
• Dresser des plats pour le service.
• Éplucher des légumes et des fruits.
• Préparer les viandes et les poissons.

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs.
• Faire preuve d'autonomie.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Administration publique générale.

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence).

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