CUISINIER EN MAISON DE RETRAITE H/F

Réservoir Jobs; Évry; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement recherche un Cuisinier en Maison de Retraite pour concevoir des menus adaptés aux résidents. Vous appliquerez les normes HACCP pour garantir la sécurité alimentaire et participerez à la gestion des stocks. Le candidat idéal a de l'expérience en cuisine collective et une bonne connaissance des spécificités nutritionnelles. Ce poste propose une opportunité de travailler dans un environnement enrichissant et de contribuer à la satisfaction des convives.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective ou restauration.
• Connaissance des spécificités nutritionnelles.
• Capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Conception des menus pour 74 résidents.
• Application des règles HACCP pour la sécurité alimentaire.
• Gestion des stocks et réception des marchandises.

Connaissances

Créativité culinaire

Connaissance des régimes alimentaires

Application de la réglementation HACCP

Description du poste

Notre agence Camo Emploi d'Evry recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un CUISINIER EN MAISON DE RETRAITE H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission et pleinement intégré au sein d’une brigade, vous assurez :

• La conception des menus et des repas pour les 74 résidents en tenant compte des spécificités nutritionnelles et de régimes prescrits (HP, textures modifiées, etc.) en lien direct avec le chef de cuisine
• L'application rigoureuse de la réglementation HACCP et du PMS afin de garantir la sécurité sanitaire des aliments
• La participation à la gestion du stock et du budget, ainsi qu'à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées
• La contribution à la qualité de service et à la satisfaction des convives grâce à votre expertise technique et votre créativité culinaire