Cuisinier EHPAD (H/F)

MAISON DE RETRAITE ST JACQUES; Mugron; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un EHPAD local à Mugron recherche un(e) cuisinier/cuisinière pour un CDD de 2 mois à temps plein. Le poste nécessite de réaliser des repas pour 80 à 100 couverts, gérer les stocks et connaître les normes HACCP. Les débutants avec un CAP cuisine sont acceptés. L'établissement offre une ambiance familiale et des possibilités d'évolution professionnelle.

Qualifications

• Débutant accepté avec CAP cuisine.
• Expérience en collectivité est bienvenue.
• Bonne connaissance des normes HACCP exigée.

Responsabilités

• Réaliser des repas pour 80 à 100 couverts.
• Recevoir les livraisons et gérer les stocks.
• Effectuer la plonge selon les horaires de travail.

Connaissances

Chaîne du froid

Dresser des plats pour le service

Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité

Régimes alimentaires

Superviser la préparation des produits culinaires

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Nous recherchons un(e) cuisinier/cuisinière, pour prise de poste immédiateContrat temps plein, jusqu'au 31/01/2026Equipe de 4 cuisiniers présents à temps complet. Un cuisinier présent le matin et un cuisinier présent l'après-midi, l'autonomie est un atout majeur. 1 week-end de travail sur 2. Amplitude journalière de travail de 7h30, matin : 6h30-14h et soir : 12h30-20h. La/le cuisinière/cuisinier recruté(e) sera principalement positionné sur des postes de soir, afin de faciliter son intégration et la bonne connaissance du fonctionnement et de l'organisation de la cuisine.Débutant accepté avec CAP cuisine, une expérience en collectivité est bienvenueRéalisation de repas entre 80 et 100 couverts (83 résidents et une douzaine de personnels), respect des régimes médicaux (sans sel, hyperprotéiné..) et des textures modifiées (manger-main, mixé, haché...)Le temps de plonge incombe au poste de cuisinier, de 12h à 14h pour les poste de matin, de 18h30 à 20h pour les postes de soirLes autres missions du poste sont : réception des livraisons, gestion des stocks. Une bonne connaissance et exécution des normes HACCP est exigé. Des notions de pâtisserie sont bienvenues. Nous privilégions le "fait-maison"L'EHPAD est un établissement à taille humaine, où il règne une ambiance "familiale" et un esprit de solidarité dans l'équipe qui compte une soixantaine d'agents. L'établissement a connu des travaux de réhabilitation, notamment les services de soins et d'hébergement, et la cuisine malgré qu'elle n'ait pas fait l'objet de travaux est très bien entretenue, ce qui permet de garantir de bonnes conditions de travail.

Type de contrat CDD - 2 Mois Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés Travail en horaires décalés Travail le samedi Travail le dimanche Travail durant les vacances scolaires Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Chaîne du froid
• Dresser des plats pour le service
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
• Régimes alimentaires
• Superviser la préparation des produits culinaires

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

50 à 99 salariés

Vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique au sein d'un établissement en plein renouveau. C'est ce que vous propose l'EHPAD Saint-Jacques de Mugron. Situé au cœur de la Chalosse ; à mi-distance entre Dax, Mont-de-Marsan et la côte, l'établissement vous offrira de réelles possibilités d'évolutions professionnelles dans la fonction publique hospitalière.Mme Sarah GONZALEZ

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