Cuisinier - EHPAD de Villecante [100139]

Ch Beaugency; Dry; Sur place; EUR 21 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

La Maison de Retraite Départementale de Villecante, située à Dry, recherche un cuisinier sous la responsabilité du chef de cuisine. Vos missions: préparer et cuisiner les plats selon recettes et standards, assurer la mise en place des chariots repas, participer à l'élaboration des menus et suggestions, et veiller au HACCP.

Vous contrôlez la qualité des produits, entretenez le matériel et les espaces de travail, et participez aux commandes et stocks. Poste à pourvoir immédiatement.

Description du poste

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous aurez pour principales missions :

• Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les standards de l'établissement.
• Assurer la mise en place dans les chariots repas
• Participer à l'élaboration des menus et suggestions.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler la qualité des produits et la fraîcheur des matières premières.
• Entretenir et nettoyer le matériel ainsi que les espaces de travail.
• Participer à la gestion des stocks et aux commandes de marchandises.

une expérience en restauration collective et en liaison chaude / froide serait un plus

Travail 1 week-end sur 2 et jours fériés.

Poste à pourvoir immédiatement.

Description de l'établissement

La Maison de Retraite Départementale de Villecante située à Dry accueille 184 résidents. L’établissement relève de la Fonction Publique Hospitalière.

Les résidents sont soit accueillis en EHPAD ou en UPAD (Unité pour Personnes Agées Désorientées).

• L’UPAD : Les professionnels aides-soignants ou aides médico-psychologiques du service assurent un accompagnement complet des résidents, en proposant directement des temps d’activités au cours de la journée, qui sont pleinement intégrés à la prise en charge. Ces activités sont adaptées pour répondre aux troubles cognitifs des résidents accueillis.
• L’EHPAD : Les résidents sont accompagnés par une équipe pluridisciplinaire pour les actes de la vie quotidienne.

L’établissement est composé d’une équipe pluridisciplinaire soignante : Aide-soignant, aide médico-psychologique, aide en soins gérontologiques, infirmiers, psychologues, diététicien et médecin coordonnateur. Une équipe de rééducation vient également renforcer cette équipe : ergothérapeute, kinésithérapeute, professeur d’éducation physique adaptée et art-thérapeute.

Deux animatrices sont présentes du lundi au samedi afin d’assurer la vie sociale de l’établissement.

Une équipe de bionettoyage assure le nettoyage et à la désinfection des espaces collectifs et individuels de l’établissement.

Les repas sont réalisés sur place en liaison chaude.

Une équipe technique assure la maintenance et le dépannage des installations.

L’établissement est arboré d’un grand parc extérieur permettant des temps de promenades pour les résidents et leurs proches.

L’EHPAD de Villecante est en Direction commune avec le Centre Hospitalier Lour Picou (Beaugency) et l’EHPAD Le Champgarnier (Meung-sur-Loire).

L’EHPAD de Villecante est situé à Dry à environ 20 kilomètres d’Orléans centre.