CUISINIER(E) - SPECIALISE(E) EN CUISINE TRADITIONNELLE MEXICAINE (H/F)

France Travail; Saint-Raphaël; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un(e) cuisinier(e) expérimenté(e) spécialisé(e) dans la cuisine mexicaine traditionnelle, capable de créer des plats authentiques tout en innovant. Une expérience de 2 ans est requise, ainsi qu'une bonne maîtrise de l'espagnol. Le poste est à pourvoir à partir de Février 2026 avec un salaire brut horaire de 12,0 Euros.

Qualifications

• Excellente connaissance de la cuisine traditionnelle mexicaine.
• Capacité à créer des plats authentiques tout en innovant.
• Expérience en pâtisserie mexicaine et en boulangerie traditionnelle.
• Gestion d'une cuisine dans un environnement dynamique.

Responsabilités

• Élaboration des plats traditionnels mexicains.
• Confection de pâtisseries et de pains mexicains.
• Gestion des stocks et des commandes.

Connaissances

Cuisine du monde

Dresser des plats pour le service

Espagnol

Description du poste

Nous recherchons un(e) cuisinier(e) expérimenté(e) maîtrisant les techniques de la cuisine mexicaine traditionnelle. Description du poste: Élaboration des plats traditionnels mexicains : vous serez responsable de la création et de la préparation de plats authentiques, en respectant les recettes traditionnelles, tout en proposant de nouvelles idées adaptées aux tendances actuelles. Confection de pâtisseries et de pains mexicains : une maîtrise des desserts et du pain typiques est essentielle pour ce poste. Gestion des stocks et des commandes : vous serez en charge des achats, de la réception des denrées alimentaires et du suivi des stocks, en assurant le respect des normes d'hygiène.

Compétences exigées :
Excellente connaissance de la cuisine traditionnelle mexicaine, y compris la maîtrise des techniques de préparation de plats tels que les tamales, mole, pozole, tacos, etc.
Capacité à créer des plats authentiques tout en innovant avec des recettes originales, tout en maintenant la qualité et le respect des saveurs d'origine.
Expérience en pâtisserie mexicaine (conchas, tres leches) et en boulangerie traditionnelle.
Gestion d'une cuisine dans un environnement dynamique, avec la capacité de gérer plusieurs tâches en même temps.
Formation HACCP et expérience confirmée dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Profil recherché :
Vous avez un minimum de 2 ans d'expérience dans une cuisine spécialisée en plats traditionnels mexicains.
Vous faites preuve de créativité, de rigueur et de précision dans la préparation des plats.
Vous avez un excellent sens de l'organisation, êtes dynamique, et savez travailler en équipe et sous pression.

Conditions : Poste à pourvoir à partir de Février 2026. Fermeture annuelle 5 semaines en hiver. Travail en coupure, disponibilité requise les weekends et jours fériés. Poste non logé.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Travail durant les vacances scolaires
Conditions de travail Autre
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.0 Euros sur 0.0 mois

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuisine du monde Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service
• Espagnol Cette langue est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

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