CUISINIER(E) EN RESTAURATION COLLECTIVE HOSPITALIERE (H/F)

INSTITUT DEPARTEMENTAL ALBERT CALMETTE; Camiers; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement public de santé mentale situé à Camiers recrute un cuisinier pour préparer des plats chauds et froids, respecter les normes d'hygiène, et assurer le service au personnel. Le contrat proposé est un CDD de 2 mois, avec un salaire brut mensuel de 2300 €. Débutants acceptés avec un diplôme en cuisine exigé.

Prestations

Contribution à la CSE

Qualifications

• Formation en hygiène alimentaire HACCP souhaitée.
• Débutant accepté.

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides.
• Nettoyer et désinfecter les locaux et matériels de production.
• Transporter les repas confectionnés.
• Effectuer des tâches de nettoyage et de désinfection.
• Effectuer le service au restaurant du personnel.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Éplucher des légumes et fruits

Préparer les viandes et poissons

Formation

CAP, BEP en Cuisine

Description du poste

L'IDAC de CAMIERS recherche un(e) cuisinier(e) :

• Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides le matin ou l'après‑midi en respectant la réglementation en vigueur (hygiène alimentaire, HACCP, plan de maîtrise sanitaire, allergènes, textures modifiées et régimes spéciaux)
• Nettoyer et désinfecter les locaux et les matériels de production selon les protocoles en vigueur
• Transporter les repas confectionnés stockés dans des chariots vers les différents services
• Effectuer des tâches de nettoyage et de désinfection prédéfinis
• Effectuer la plonge des matériels utilisés en cuisine
• Effectuer le service au restaurant du personnel

Formation en hygiène alimentaire HACCP souhaitée.

Horaires : 6h30-14h ou 10h30-19h en semaine et week‑end. Contrat de 2 mois renouvelable (CDD).

Type de contrat : CDD – 2 mois. Durée du travail : 38 H/semaine. Travail en journée.

Salaire :

• Salaire brut mensuel de 2 300 € sur 12 mois
• Contribution à la CSE

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine exigés

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes (indispensable)
• Dresser des plats pour le service (indispensable)
• Eplucher des légumes et fruits (indispensable)
• Préparer les viandes et poissons (indispensable)

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1, P2)
• Secteur d'activité : Activités hospitalières

Employeur

• 100 à 199 salariés

• L'IDAC est un établissement public de santé mentale (EPSM) situé à CAMIERS (62176). C'est un établissement de 400 agents. Il comprend un secteur sanitaire (pédopsychiatrie et psychiatrie adulte) et un secteur médico‑social (EHPAD/IME/MAS). Mme ELODIE BAHEUX