Cuisinier.e à la buvette-cantine de l’Académie du Climat

Yes We Camp; Marseille; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un collectif à Marseille cherche un(e) cuisinier/ère pour sa buvette-cantine afin d'organiser la production culinaire dans un environnement convivial et engagé, tout en mettant l'accent sur l'hygiène, la créativité et le travail en équipe. Ce poste offre l'occasion de contribuer à une structure innovante et dynamique, engagée pour une alimentation responsable et locale.

Qualifications

• Expérience en production culinaire souhaitée.
• Capacité à encadrer une équipe de bénévoles.
• Intérêt pour la gestion d'une structure innovante.

Responsabilités

• Organiser et coordonner la production culinaire de mardi à samedi.
• Encadrer l’équipe de bénévoles pour la préparation des repas.
• Assurer l’hygiène de la cuisine et gérer les stocks.

Connaissances

Organisation

Hygiène

Adaptabilité

Créativité culinaire

Gestion du stress

Description du poste

En septembre dernier, l’ancienne mairie du 4ème arrondissement s’est transformée en un lieu pédagogique et participatif pour les jeunes de 9 à 25 ans autour des enjeux climatiques. Une vingtaine d’organisations de jeunesse engagées sur le climat s’est mobilisée pour créer un lieu de formation, de partage et d’apprentissage inclusif. C’est la nouvelle Académie du Climat !

La Buvette-cantine de l’Académie du Climat

La Buvette-cantine est un espace de convivialité et d’engagement citoyen, ouvert du mercredi au samedi de 11h à minuit. Elle propose une carte de boissons engagées et une offre alimentaire locale, solidaire, de saison et végétarienne, à prix abordables et responsables.

Ouverte à toutes et à tous, sans obligation d’achat, la buvette accueille des événements participatifs mêlant fête, art, culture et cuisine. La programmation donne la parole à des collectifs, des associations et des artistes engagés dans la lutte contre le changement climatique. L’aspect artistique — musique, humour, danse — permet d’aborder les enjeux climatiques sous un angle innovant et accessible. Les thèmes abordés incluent : migration et climat, engagement, éco-féminisme, alimentation, écologie au quotidien, dans une ambiance conviviale et festive.

La Buvette est également solidaire et intégrée au réseau Carillon, un programme de La Cloche, offrant divers services aux personnes dans le besoin : café ou repas suspendu, recharge de téléphone, accès à l’eau, toilettes, Wi-Fi, réchauffage de plats, ou simplement un lieu d’accueil.

Poste de Cuisinier/ère

Accompagné‑e par les co-responsables, le/la cuisinier/ère aura pour missions :

1. Organiser et coordonner la production culinaire du mardi au samedi, en réalisant des sandwichs et desserts gourmands, équilibrés, de saison, changeant chaque jour.
2. Encadrer l’équipe de bénévoles.
3. Assurer l’hygiène de la cuisine.
4. Gérer les approvisionnements, le rangement, le nettoyage et les stocks.
5. Suivre les coûts de revient et la facturation, gérer les fournisseurs.
6. Réceptionner les livraisons selon le planning.
7. Faire preuve d’adaptabilité, de curiosité et de créativité culinaire.
8. Connaître et appliquer les normes d’hygiène et de propreté.
9. Être rigoureux.se, patient.e, tolérant.e, médiateur/trice social.e, avec une bonne gestion du stress et de la débrouillardise.
10. Avoir un intérêt pour la gestion d’une structure innovante dans la restauration.
11. Souhaiter faire partie d’une équipe dynamique et engagée.

Engagements et contexte

Yes We Camp s’engage en faveur de la diversité, de l’égalité hommes-femmes et de l’emploi des personnes en situation de handicap. Créé en 2013, ce collectif pluridisciplinaire active et gère des espaces urbains vacants, avec une équipe de plus de quarante personnes basées à Marseille et Paris. L’organisation intervient comme opérateur et coproducteur, avec une expertise dans la conception, la gestion et l’animation de projets urbains innovants, notamment autour des communs urbains.