Cuisinier de collectivité h/f -

Sovitrat; Fleurbaix; Sur place; EUR 20 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de travail temporaire recherche un Cuisinier de Collectivité pour intervenir dans des établissements médico-sociaux. Le candidat doit avoir un CAP cuisine et une expérience en collectivité. Les responsabilités incluent la préparation de repas, le respect des normes d’hygiène, ainsi que le service et le nettoyage de la cuisine.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP cuisine.
• Première expérience en collectivité, idéalement médico-social.
• Bonne capacité d’écoute et esprit d’équipe.

Responsabilités

• Préparer les repas sous l’autorité du chef de cuisine.
• Participer au service, à la plonge et au nettoyage.
• Suivre les normes d’hygiène alimentaire et HACCP.

Connaissances

Respect des normes de santé et hygiène

Préparation de la viande

Contrôle des fournitures

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Le groupe Sovitrat - société de travail temporaire, opère dans tous les secteurs tels que ceux de l'industrie, du tertiaire, de la pétrochimie, du transport/logistique, des télécoms ainsi que dans le secteur du BTP. Fort d'un réseau de plus de 55 agences couvrant l'ensemble du territoire, nous accompagnons nos clients et nos intérimaires dans la réussite de leurs projets.

Descriptif du poste

Notre agence de Lille évents, spécialisée en Hôtellerie et restauration recrute pour ses clients des Cuisiniers de Collectivité H/F. Vous intervenez dans des établissements de collectivité de type médico-Social (cliniques, EHPAD, foyers, …), scolaire et entreprise. Vous participez à la préparation des repas (postes froid et chaud) sous l’autorité du chef de cuisine ou en toute autonomie. La préparation se fait en fonction des menus établis, des régimes médicaux et des textures modifiées (préparations mixées, hachées, liquides) dans le respect des normes d’hygiène alimentaire, du suivie des règles HACCP et du plan de maitrise sanitaire. Vous participez au service, à la plonge et au nettoyage de votre cuisine en fin de service.

Profil recherché

Titulaire d’un CAP cuisine, vous disposez d’une première expérience en collectivité , idéalement de type médico-social. Polyvalent, vous avez une bonne Capacité d’écoute et un grand esprit d’équipe. Un véhicule serait un plus pour vous déplacer sur les missions en dehors de transport en commun

Compétence(s) essentielle(s)

• respecter les normes de santé, sécurité et hygiène et les autres législations relatives aux aliments
• préparer de la viande à utiliser dans un plat
• contrôler l’arrivée des fournitures de cuisine commandées

Diplômes, Formations, Habilitations et Certifications