Cuisinier de collectivité H / F

Groupe Sovitrat; Fleurbaix; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de travail temporaire recrute un cuisinier de collectivité. Le candidat idéal doit être titulaire d'un CAP en hôtellerie/restauration et avoir une première expérience en collectivité. Les tâches incluent la préparation des repas dans le respect des normes sanitaires. Le poste peut nécessiter des déplacements en dehors du transport en commun.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP cuisine avec expérience en collectivité.
• Polyvalent et bon esprit d’équipe.
• Permis de conduire serait un plus.

Responsabilités

• Préparer des repas sous l’autorité du chef.
• Participer au service et au nettoyage de la cuisine.
• S'assurer du respect des normes HACCP.

Connaissances

Normes de santé, sécurité et hygiène

Préparation de viande

Contrôle des fournitures de cuisine

Formation

CAP - HOTELLERIE ET RESTAURATION

BAC TECHNO - HOTELLERIE ET RESTAURATION

BAC PRO - HOTELLERIE ET RESTAURATION

Description du poste

Présentation de l'entreprise

Le groupe Sovitrat - société de travail temporaire, opère dans tous les secteurs tels que ceux de l'industrie, du tertiaire, de la pétrochimie, du transport / logistique, des télécoms ainsi que dans le secteur du BTP. Fort d'un réseau de plus de 55 agences couvrant l'ensemble du territoire, nous accompagnons nos clients et nos intérimaires dans la réussite de leurs projets.

Descriptif du poste

Notre agence de Lille évents, spécialisée en Hôtellerie et restauration recrute pour ses clients des Cuisiniers de Collectivité H / F. Vous intervenez dans des établissements de collectivité de type médico-Social (cliniques, EHPAD, foyers, …), scolaire et entreprise. Vous participez à la préparation des repas (postes froid et chaud) sous l’autorité du chef de cuisine ou en toute autonomie. La préparation se fait en fonction des menus établis, des régimes médicaux et des textures modifiées (préparations mixées, hachées, liquides) dans le respect des normes d’hygiène alimentaire, du suivie des règles HACCP et du plan de maitrise sanitaire. Vous participez au service, à la plonge et au nettoyage de votre cuisine en fin de service.

Profil recherché

Titulaire d’un CAP cuisine, vous disposez d’une première expérience en collectivité , idéalement de type médico-social. Polyvalent, vous avez une bonne Capacité d’écoute et un grand esprit d’équipe. Un véhicule serait un plus pour vous déplacer sur les missions en dehors de transport en commun

Compétence(s) essentielle(s)

• respecter les normes de santé, sécurité et hygiène et les autres législations relatives aux aliments
• préparer de la viande à utiliser dans un plat
• contrôler l’arrivée des fournitures de cuisine commandées

Diplômes, Formations, Habilitations et Certifications

• CAP - HOTELLERIE ET RESTAURATION
• BAC TECHNO - HOTELLERIE ET RESTAURATION
• BAC PRO - HOTELLERIE ET RESTAURATION