Cuisinier de Collectivité (h/f)

ADECCO FRANCE; Carspach; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement recherche un Cuisinier de Collectivité pour un établissement scolaire à Carspach. Vous préparerez et servirez des plats chauds, gérerez les stocks et vous assurerez des normes d'hygiène en cuisine. Expérience similaire requise, poste à pourvoir rapidement en intérim pour une mission de 18 mois.

Qualifications

• Expérience similaire dans la préparation de repas collectifs appréciée.
• Connaissance des règles d'hygiène en restauration collective.
• Capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Préparer et produire des plats dans un établissement scolaire.
• Gérer les stocks et contrôler les livraisons de produits.
• Maintenir la propreté des locaux et équipements de cuisine.

Connaissances

Rigueur

Autonomie

Gestion des stocks

Outils

Équipements de cuisine

Description du poste

Offre n° 199ZHYX Cuisinier de Collectivité (h/f)

ADECCO CERNAY recrute pour l'un de ses clients situé à CARSPACH (68), un CUISINIER DE COLLECTIVITE (H/F) pour intervenir au sein d'un établissement scolaire. Vous assurez la préparation et la production de l'ensemble de la prestation culinaire et participez au service de restauration collective. Le cuisinier est polyvalent mais sera amené à exercer son activité essentiellement sur les plats chauds.

Vos activités sont les suivantes :

• Réceptionner et gérer les stocks des produits alimentaires, incluant la gestion des dates de péremption
• Réceptionner les livraisons de produits et contrôler leur conformité
• Réaliser et cuisiner des plats et mets relevant de sa partie comportant de la cuisson et de l'assemblage à froid selon un plan de production
• Garantir la bonne utilisation et l'optimisation et entretenir/nettoyer les équipements de cuisson, de refroidissement / froids, de production et de transports tels que marmites, sauteuses, fours, plaques de cuisson, cellules de refroidissement, chambres froides, bains Marie, friteuse, machines de coupe, caisses et échelles, poubelles.
• Contrôler le goût, la qualité et la présentation des produits
• S'assurer des températures de cuisson et de refroidissement en cellule selon les normes en vigueur
• Suivre la traçabilité des aliments, s'assurer du classement et de l'archivage des numéros de lots
• Gérer les chambres froides, vérifier les températures, s'assurer de la bonne conservation
• Veiller et participer à l'hygiène et à la propreté des locaux
• Entretenir et nettoyer le matériel de cuisine
• Participer à l'entraide au sein de l'équipe
• Participer à la plonge batterie si besoin
• Assurer la réchauffe et le service des plats chauds

Vous possédez au moins une expérience similaire réussie. Vous faites preuve de rigueur, d'autonomie et avez le sens des priorités. Vous connaissez les règles d'hygiène et procédures relatives à la restauration collective.

Poste à pourvoir rapidement, mission de longue durée.

7h – 15h du lundi au vendredi

Capacité du restaurant : 600 couverts

Rémunération : 12,30 euros bruts

Type de contrat : Intérim – 18 Mois

Contrat de travail : Durée du travail 35H/semaine, Travail en journée

Salaire brut : Horaire de 12,30 Euros sur 12,0 mois

Si vous correspondez au profil, n'attendez plus et postulez en ligne !

Expérience

• Débutant accepté

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

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