Cuisinier de collectivité expérimenté h/f -

Sovitrat; Marseille; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de travail temporaire recrute un(e) cuisinier(ère) confirmé(e) à Marseille. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats dans le respect des régimes alimentaires spécifiques. Une expérience en cuisine de collectivité est impérative. Le poste nécessite autonomie, rigueur et bonnes pratiques d'hygiène. Idéalement, le candidat doit résider proche du 14ᵉ arrondissement de Marseille.

Qualifications

• Expérience impérative en cuisine de collectivité (EHPAD, établissement de santé, restauration collective).
• Cuisinier(ère) confirmé(e), pas de commis de cuisine.
• Maîtrise des textures modifiées (mixé, haché, mouliné).
• Bonne connaissance des préparations chaudes et froides.
• Tenue de cuisine exigée.

Responsabilités

• Maîtrise des techniques culinaires en restauration collective.
• Connaissance approfondie des régimes alimentaires spécifiques.
• Application stricte des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).
• Organisation, rapidité d’exécution et polyvalence.

Connaissances

Autonomie

Rigueur

Esprit d'équipe

Capacité d'adaptation

Description du poste

Le groupe Sovitrat - société de travail temporaire, opère dans tous les secteurs tels que ceux de l'industrie, du tertiaire, de la pétrochimie, du transport/logistique, des télécoms ainsi que dans le secteur du BTP. Fort d'un réseau de plus de 55 agences couvrant l'ensemble du territoire, nous accompagnons nos clients et nos intérimaires dans la réussite de leurs projets.

Descriptif du poste

Préparer, cuisiner et dresser les plats dans le respect des menus établis et des régimes alimentaires spécifiques (personnes âgées, textures modifiées, régimes sans sel, etc.).

Réaliser les préparations chaudes et froides en respectant les quantités et les délais.

Contrôler la qualité gustative, la présentation et la sécurité sanitaire des repas.

Participer à la réception, au contrôle et au rangement des livraisons.

Assurer le nettoyage et l’entretien du poste de travail et du matériel utilisé.

Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).

Travailler en étroite collaboration avec l’équipe de cuisine et le personnel de service.

Profil recherché

Expérience impérative en cuisine de collectivité (EHPAD, établissement de santé, ou restauration collective similaire).

Cuisinier(ère) confirmé(e) uniquement — pas de commis de cuisine.

Maîtrise des textures modifiées (mixé, haché, mouliné, etc.).

Bonne connaissance des préparations chaudes et froides.

Autonomie, rigueur et sens des responsabilités.

Bon esprit d’équipe et capacité d’adaptation.

Tenue de cuisine exigée.

Candidat(e) résidant idéalement proche du 14ᵉ arrondissement de Marseille ou véhiculé(e).

Responsabilités

Maîtrise des techniques culinaires en restauration collective.

Connaissance approfondie des régimes alimentaires spécifiques.

Application stricte des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Organisation, rapidité d’exécution et polyvalence.