CUISINIER DE COLLECTIVITE - EHPAD (H/F)

IPOKRAT; Lyon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un cuisinier basé à Lyon pour des missions en intérim. Les responsabilités incluent la préparation des plats, le respect des normes d'hygiène, et la gestion des livraisons. Un minimum de 6 mois d'expérience et un Bac en cuisine sont requis. Le salaire horaire se situe entre 14.12 et 17.02 euros, selon la grille de l'établissement.

Qualifications

• 6 mois d'expérience en cuisine obligatoire.
• Expérience dans un environnement de collectivité est un plus.

Responsabilités

• Participer à la réception et au rangement des livraisons.
• Éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits.
• Contrôler les préparations sur leur présentation et goût.
• Respecter les normes d'hygiène (HACCP).
• Entretenir le matériel et les locaux de cuisine.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Éplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Bac ou équivalent Cuisine

Description du poste

Overview

IPOKRAT recrute un cuisinier pour répondre aux besoins des EHPAD sur Lyon. Vous souhaitez travailler ponctuellement ou régulièrement selon vos disponibilités, venez rejoindre notre équipe. Nous vous proposerons des missions sur Lyon et les alentours.

Profil recherché

• CUISINIER DE COLLECTIVITÉS
• Sous la responsabilité du second de cuisine et du chef, vous aurez pour missions principales :

Constitution d’un ensemble de responsabilités, sous forme de tâches listées ci‑dessous est donné à titre indicatif et peut être ajusté selon les besoins opérationnels.

Responsabilités

• Participer à la réception et au rangement des livraisons
• Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits
• Confectionner et dresser les préparations froides
• Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif
• Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre
• Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d'hygiène (HACCP)
• Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne
• Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine
• Assurer le service de plonge manuelle
• Participer à la démarche qualité et de certification

Conditions et localisation

• Type de contrat : Intérim - 1 Mois
• Durée du travail : 35H/semaine
• Travail en journée
• Salaire brut : Horaire de 14.12 Euros à 17.02 Euros • SELON LA GRILLE DE L'ÉTABLISSEMENT
• Déplacements : Quotidiens

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent Cuisine

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable

Savoir‑être professionnel

• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire