Cuisinier / Cuisinière spécialité Marocaine (H/F)

France Travail; Bordeaux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant renommé à Bordeaux recherche un cuisinier spécialisé dans la cuisine marocaine. Vous serez responsable de la préparation de plats authentiques, de la gestion des stocks et de l'élaboration des menus. Une expérience significative est requise, ainsi qu'une passion pour la gastronomie. Le contrat est en CDI, avec un temps de travail de 35 heures par semaine et un salaire brut mensuel de 1880 euros.

Qualifications

• Expérience significative en cuisine marocaine et connaissance approfondie des plats typiques du Maroc.
• Passion pour la gastronomie et créativité culinaire.
• Capacité à travailler en équipe, sens de l'organisation et rigueur.

Responsabilités

• Préparation et cuisson de plats typiques du Maroc.
• Élaborer des menus attrayants et authentiques.
• Veille à la qualité et à la présentation des plats servis.
• Participation à la gestion des stocks et aux commandes de produits.

Connaissances

Préparer des plats culinaires

Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Concevoir des recettes et menus

Gérer le timing de préparation pour un service efficace

Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité

Superviser la préparation des produits culinaires

Dresser des plats pour le service

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Esprit d'équipe

Autonomie

Réactivité

Description du poste

Offre n° 199FWJZ Cuisinier / Cuisinière spécialité Marocaine (H/F)

Restaurant bien implanté dans l'agglomération bordelaise, nous recherchons dans le cadre de notre développement un cuisinier ou une cuisinière spécialisé(e) dans la cuisine marocaine.

Missions :

• Préparation et cuisson de plats typiques du Maroc.
• Respect des techniques traditionnelles de la cuisine marocaine pour valoriser la richesse de la gastronomie du Maghreb.
• Élaborer des menus attrayants et authentiques.
• Veille à la qualité et à la présentation des plats servis.
• Participation à la gestion des stocks et aux commandes de produits nécessaires à la confection des plats.

Profil recherché :

• Expérience significative en cuisine marocaine et connaissance approfondie des plats typiques du Maroc.
• Passion pour la gastronomie et créativité culinaire.
• Capacité à travailler en équipe, sens de l'organisation et rigueur.
• Disponibilité pour travailler de jour et le week-end avec des repos compensateurs en contrepartie.

Type de contrat : CDI

Contrat de travail : Durée du travail 35 h/semaine

Travail les week-ends et jours fériés

Travail en journée

• Salaire brut : Mensuel de 1880.0 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Cette compétence est indispensable
• Concevoir des recettes et menus - Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service - Cette compétence est indispensable
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock - Cette compétence est indispensable
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace - Cette compétence est indispensable
• Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité - Cette compétence est indispensable
• Préparer des plats culinaires - Cette compétence est indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Cette compétence est indispensable
• Superviser la préparation des produits culinaires - Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide