Cuisinier / Cuisinière spécialisé(e) en cuisine asiatique (H/F)

DENG GANGFENG; Remire-Montjoly; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Restaurant asiatique à Remire-Montjoly recherche un Cuisinier spécialisé(e) en cuisine asiatique. Le candidat idéal aura une expérience confirmée, notamment en cuisine vietnamienne et/ou thaïlandaise. Il sera responsable de la préparation des plats traditionnels, du respect des normes d'hygiène et de la qualité des produits servis. Ce CDI nécessite 35 heures de travail par semaine avec un salaire brut entre 2000 et 2800 euros mensuels.

Qualifications

• 8 ans d'expérience en cuisine asiatique, idéalement vietnamienne et/ou thaïlandaise.
• Bonne connaissance des produits et techniques culinaires d'Asie du Sud-Est.
• Sens de l'organisation, rapidité d'exécution et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner une variété de plats asiatiques.
• Assurer la qualité et la présentation des plats.
• Gérer les stocks et les approvisionnements en collaboration avec l'équipe.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la création de nouveaux plats et menus.
• Travailler en équipe pour un service rapide et efficace.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Préparer les viandes et les poissons

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Chinois (Mandarin)

Description du poste

Offre n° 199PMZT

Cuisinier / Cuisinière spécialisé(e) en cuisine asiatique (H/F)

Nous sommes à la recherche de deux cuisiniers expérimentés spécialisés en cuisine asiatique. Vous serez responsable de la préparation des plats traditionnels (Pho, pad thaï, rouleaux de printemps, soupes, woks, etc.), du respect des normes d'hygiène et de la qualité constante des produits servis.

Missions principales:

• Préparer et cuisiner une variété de plats asiatiques (chinois, thaïlandais, etc.).
• Assurer la qualité et la présentation des plats servis.
• Gérer les stocks et les approvisionnements en collaboration avec l'équipe.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à la création de nouveaux plats et menus.
• Travailler en équipe et assurer un service rapide et efficace.

Profil recherché :

• Profil recherché : Expérience confirmée en cuisine asiatique, idéalement vietnamienne et/ou thaïlandaise.
• Bonne connaissance des produits et techniques culinaires d'Asie du Sud-Est.
• Sens de l'organisation, rapidité d'exécution et esprit d'équipe.
• Langues souhaitées : français et chinois.

Type de contrat : CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

• 8 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Chinois (Mandarin)

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Employeur

3 à 5 salariés

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