Cuisinier / Cuisinière - Restaurant vietnamien (H/F)

LE PETIT HANOI; Rennes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant vietnamien à Rennes recherche un(e) cuisinier(e) pour une position à temps plein. Le candidat idéal aura au moins 12 mois d'expérience en cuisine vietnamienne, sera autonome et maîtrisera la préparation et le service des plats. La rémunération est de 2703 euros bruts par mois.

Qualifications

• Expérience dans une cuisine vietnamienne souhaitée.
• Capacité à travailler en équipe.
• Contrôle de soi et autonomie essentiels.

Responsabilités

• Cuisson des viandes, poissons ou légumes.
• Préparation des viandes et des poissons.
• Service le midi et le soir.
• Contrôle des stocks en cuisine.

Connaissances

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques

Concevoir des recettes et menus

Contrôler l'état des stocks

Dresser des plats pour le service

Entretenir un équipement, une machine

Entretenir, nettoyer un espace

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Lutter contre le gaspillage alimentaire

Planifier et organiser l'activité du personnel

Préparer des plats cuisinés

Réceptionner des produits

Animer, coordonner une équipe

Conditionner des produits

Expliquer et faire respecter les règles

Formation

Expérience de 12 mois

Description du poste

Overview

Cuisinier / Cuisinière - Restaurant vietnamien (H/F) 35 - RENNES

Nous recherchons notre cuisinier H/F en cuisine vietnamienne.

Responsibilities

• Cuisson des viandes, poissons ou légumes
• Dosage des ingrédients culinaires et assaisonnement
• Préparation des viandes et des poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
• Épluchage des légumes et des fruits
• Service le midi et le soir
• Jours de repos: dimanche + 1 autre jour

Contract and compensation

Type de contrat: CDI
Tempo: 35H/semaine
Salaire: Salaire brut mensuel de 2703 euros sur 12 mois

Qualifications

• Expérience
• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences). Cette compétence est indispensable
• Concevoir des recettes et menus. Cette compétence est indispensable
• Contrôler l'état des stocks. Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service. Cette compétence est indispensable
• Entretenir un équipement, une machine. Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local. Cette compétence est indispensable
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock. Cette compétence est indispensable
• Lutter contre le gaspillage alimentaire. Cette compétence est indispensable
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité. Cette compétence est indispensable
• Préparer des plats cuisinés. Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières. Cette compétence est indispensable
• Animer, coordonner une équipe
• Conditionner des produits
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Savoir-être professionnels

• Avoir l\'esprit d\'équipe
• Faire preuve d\'autonomie
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d\'activité : Restauration traditionnelle