Cuisinier / Cuisinière - poste NON LOGE (H/F)

BRASSERIE MINO; La Roche-sur-Foron; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant local à La Roche-sur-Foron recherche un cuisinier/cuisinière ayant au moins un an d'expérience en brasserie ou restaurant traditionnel. Le poste, à pourvoir en CDI, demande de seconder le chef dans la préparation des plats. Les horaires sont continus, avec des salaires compris entre 2200 et 2400 Euros mensuels. Congé le samedi et un autre jour à définir.

Qualifications

• Minimum un an d'expérience en brasserie ou restaurant traditionnel.
• Capacité à seconder le chef dans la réalisation et l'envoi des plats.

Responsabilités

• Préparer des plats culinaires.
• Participer à l'élaboration des menus avec le responsable.
• Assurer la propreté de la zone de travail.

Connaissances

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)

Aménager un poste et les conditions de travail

Assurer la propreté de la zone de travail

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Chaîne du froid

Dresser des plats pour le service

Connaissance des tendances culinaires actuelles

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Gérer le timing de préparation pour un service efficace

Organiser le stockage des denrées

Formation

Expérience en brasserie ou restaurant traditionnel

Description du poste

Offre n° 200RKTV
Cuisinier / Cuisinière - poste NON LOGE (H/F)

Nous recherchons pour La Brasserie Mino à la Roche sur Foron un cuisinier/ère. Vous êtes capable de seconder le chef (gérant) dans la réalisation et l'envoi des plats. Vous possédez minimum un an d'expérience en brasserie ou restaurant traditionnel. Les bases en cuisine sont requises. Vous travaillerez en horaires continu (8h/15h) du dimanche au jeudi. Le vendredi en coupure pour service du midi et soir. (08H/15H - 17H30/22H30). Vous aurez le samedi de congé (jour de fermeture) + un jour (lundi ou mardi ou mercredi) à définir. Poste à pourvoir en CDI - pas de logement possible.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaine
Travail le dimanche
Travail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) Cette compétence est indispensable
• Aménager un poste et les conditions de travail Cette compétence est indispensable
• Assurer la propreté de la zone de travail Cette compétence est indispensable
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Conditionner des produits
• Connaissance des tendances culinaires actuelles
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Procédures de la marche en avant
• Préparer des plats culinaires
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle