Cuisinier / Cuisinière (H/F)

MAIRIE de Saran; Saran; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une mairie locale recherche un Cuisinier/Cuisinière pour préparer des repas et gérer la cuisine. Ce poste nécessite 5 ans d'expérience en cuisine collective ou traditionnelle ainsi que le CAP/BEP en cuisine collectivité. Vous serez responsable de l'hygiène et de la qualité des plats servis. Le contrat est un CDI avec une rémunération statutaire et des primes.

Prestations

Régime indemnitaire mensuel

Comité des Œuvres Sociales

Participation employeur mutuelles et prévoyances

Qualifications

• 5 ans d'expérience en cuisine traditionnelle ou collective requise.
• Connaissance des techniques culinaires et des normes d'hygiène.

Responsabilités

• Préparer des repas et des buffets.
• Assurer le nettoyage et la désinfection des postes de travail.
• Vérifier les allergènes et l'origine des viandes.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Description du poste

Offre n° 198DWHS Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Missions principales

• Vous préparez des repas
• Vous êtes en charge de la préparation des buffets et cérémonies
• Vous remplissez les fiches techniques en fonction des produits réellement utilisés
• Vous êtes garant du suivi de la réglementation en vigueur
• Vous vous chargez du nettoyage des postes de travail et de la cuisine
• Vous êtes en charge de la vérification des allergènes et l'origine des viandes
• Vous remplissez les différents documents obligatoires
• Vous êtes amené à travailler en préparation froide et en préparation chaude
• Vous assurez une polyvalence à la crèche (congés, arrêt maladie)
• Vous êtes responsable du respect strict des normes et règles d'hygiène

Missions ponctuelles en cas d'absence du livreur

• Vous chargez et transportez les repas vers les offices
• Vous déchargez dans l'office, chargez le matériel sale, en assurant la récupération des matériels mis à disposition dans ces offices (cagettes, socles etc.)
• Vous gérez la désinfection du matériel de transport des repas
• Vous nettoyez et désinfectez le matériel et les locaux selon le PND
• Vous assurez les contrôles de la maintenance du véhicule

Type de contrat

CDI
Durée du travail : 36H15/semaine
Travail en journée

Salaire

• Rémunération statutaire + Régime indemnitaire mensuel 183 € brut + 13ème mois au prorata du temps de présence + Comité des Œuvres Sociales + Participation employeur mutuelles et prévoyances labellisée

Déplacements

Jamais

Expérience

• 5 An(s) - Cuisine traditionnelle ou collective Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Administration publique générale

Employeur

500 à 999 salariés

Contact

Adresser lettre de motivation + CV au plus tôt au Service des Ressources Humaines Place de La Liberté 45774 SARAN CEDEX ou par mail [e-mail]