Cuisinier / Cuisinière (H/F)

LES BISTROPHILES; Provins; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un restaurant local à Provins recherche un(e) cuisinier(e) pour préparer des repas à base de produits frais et locaux. Sous la responsabilité du chef, le candidat idéal doit respecter les normes d'hygiène et avoir au moins 2 ans d'expérience. Ce poste en CDD de 35 heures par semaine nécessite une autonomie, et le candidat devra travailler pendant les week-ends. Le salaire est de 11.88 euros de l'heure, selon l'expérience et les compétences.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en cuisine professionnelle.
• Autonomie et capacité à travailler sous pression.
• Compétences dans la cuisine traditionnelle.

Responsabilités

• Préparer des repas à base de produits frais et locaux.
• Recevoir et stocker les marchandises.
• Entretenir le poste de travail.

Connaissances

Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Cuisson des viandes, poissons ou légumes

Cuisine des sauces

Dresser des plats

Préparer des plats à base de produits locaux

Contrôle de fraîcheur des aliments

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 201KPQQ Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Sous la responsabilité du chef cuisinier, vous préparez des repas à base de produits frais exclusivement et locaux .Vous prenez en charge la réception des marchandises, le stockage, réalisez les recettes, dressez les assiettes, entretenez votre poste de travail.Autonome vous maitrisez le métier et la cuisine traditionnelle.Les profils de commis confirmé, cuisinier et second de cuisine sont les bienvenus.L'établissement est fermé le mercredi toute la journée ainsi que les lundis, mardis, jeudis et dimanches soirs.Le contrat est susceptible d'évoluer sur un contrat longue durée pour la saison touristique 2026.La prise de poste est prévue rapidement.

Type de contrat

• CDD - 15 Jour(s)

Contrat travail Durée du travail

• 35H/semaine

Travail

• les week-ends et jours fériés
• en horaires fractionnés
• selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Conditions de travail

• Port de tenue professionnelle ou d'uniforme

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros
• selon expérience et compétences

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Préparer des plats culinaires Cette compétence est indispensable
• Préparer des plats à base de produits locaux Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène Cette compétence est indispensable
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Superviser la préparation des produits culinaires

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de persévérance
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Location de terrains et d'autres biens immobiliers

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)