Cuisinier / Cuisinière (H/F)

France Travail; Péronne; Sur place; EUR 21 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recherche un cuisinier/cuisinière pour préparer des plats marocains et assurer l'autonomie du poste en cuisine. Le restaurant fonctionne du mercredi au dimanche avec service midi et soir; une expérience dans la cuisine marocaine est souhaitée et l'emploi est un CDD de 6 mois.

Le candidat doit maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et être capable de travailler en équipe. Salaire non précisé, heures de travail 35H/semaine.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en cuisine exigés.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Connaissance de la cuisine marocaine appréciée.
• Capacité à travailler en autonomie et en équipe.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des plats marocains.
• Réaliser les entrées et spécialités traditionnelles.
• Préparer des pâtisseries marocaines et desserts.
• Respecter les recettes et les standards de l'établissement.
• Gérer le poste de travail en autonomie.

Connaissances

Organisation du travail

Rigueur

Autonomie

Cuisine du monde

Hygiène et sécurité

Formation

Bac ou équivalent

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 80 - Péronne

Offre n° 212ZFHF
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

URGENT !Recherche cuisinier/cuisinière spécialisé(e)s ou ayant des connaissances dans la cuisine marocaine, disponible immédiatement. Restaurant d'une capacité de 40 couverts max, ouvert du mercredi au dimanche, midi et soir en coupure.Vous serez en charge de la préparation et de la réalisation de plats traditionnels marocains dans le respect de nos recettes et de notre identité culinaire.Missions principales :- Préparer et cuisiner des plats marocains (couscous, tajines, grillades, etc.)- Réaliser des entrées et spécialités traditionnelles (harira, salades marocaines, briouates.)- Préparer des pâtisseries marocaines et desserts- Respecter les recettes et les standards de l'établissement- Gérer votre poste de travail en autonomie- Assurer la qualité, la présentation et la régularité des plats- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Conditions de travail Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Salaire

• Restauration
• Heures supplémentaires

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Chaîne du froid
• Conditionner des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisine du monde
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Législation alimentaire
• Modalités de conservation des produits alimentaires
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Préparer des plats culinaires
• Préparer des plats à base de produits locaux
• Préparer les viandes et les poissons
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Débits de boissons