Cuisinier / Cuisinière (H/F)

L'AUBERGE; Laxou; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel en Grand Est recherche un(e) Cuisinier(ère) pour gérer le poste chaud. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, tout en respectant les normes d'hygiène. Un bon esprit d'équipe et une expérience en restauration traditionnelle sont requis. Un environnement convivial et dynamique vous attend, avec un salaire évolutif selon performances.

Prestations

Environnement de travail convivial

Produits de qualité, travaillés maison

Salaire évolutif selon compétences

Qualifications

• Expérience sur le poste chaud en restauration traditionnelle.
• Esprit d'équipe, rigueur, autonomie et organisation.
• Motivation et envie d'évoluer dans un cadre professionnel et bienveillant.

Responsabilités

• Préparer et cuire les viandes et garnitures chaudes.
• Réaliser les sauces maison selon les recettes du chef.
• Appliquer et respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Collaborer avec l'ensemble de l'équipe de cuisine et de salle.

Connaissances

Assurer la propreté de la zone de travail

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Dresser des plats pour le service

Gérer le timing de préparation pour un service efficace

Avoir l'esprit d'équipe

Formation

Titre professionnel commis de cuisine

Description du poste

Offre n° 200FMKF
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Description de l'entreprise : Restaurant traditionnel proposant une cuisine maison à base de produits frais et de saison. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) pour le poste chaud, motivé(e) et passionné(e) par la gastronomie française. Missions principales : Préparer et cuire les viandes et garnitures chaudes ; Réaliser les sauces maison selon les recettes du chef ; Participer à la mise en place et à la préparation du service ; Appliquer et respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ; Collaborer avec l'ensemble de l'équipe de cuisine et de salle pour garantir un service fluide et de qualité. Profil recherché : Expérience sur le poste chaud en restauration traditionnelle. Bonne connaissance des produits frais et des cuissons. Esprit d'équipe, rigueur, autonomie et organisation. Motivation et envie d'évoluer dans un cadre professionnel et bienveillant. Nous proposons : Un environnement de travail convivial, dynamique où la bonne humeur est de mise ! Des produits de qualité, travaillés maison. Poste et salaire évolutifs selon compétences et engagement. Candidature : Envoyez votre CV et lettre de motivation à [e-mail]

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 43H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire

• Le salaire sera selon le profil du candidat

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Chaîne du froid
• Conditionner des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Procédures de la marche en avant
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Techniques de conservation des aliments
• Titre professionnel commis de cuisine
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

10 à 19 salariés

Restaurant traditionnel M. Martin SICLARI

D'autres offres peuvent vous intéresser :