Cuisinier / Cuisinière (H/F)

KORIAN LES CASSISSINES; Dijon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une maison de retraite à Dijon recherche un(e) cuisinier(e) en CDD à temps plein pour préparer des repas pour 87 résidents. Vous travaillerez en équipe pour garantir la satisfaction des résidents tout en respectant les normes d'hygiène. Le poste exige un diplôme en restauration, et offre un salaire mensuel entre 2000 et 2200 Euros.

Prestations

Remboursement transport en commun

Repas salarié offert

Salle de repos

Qualifications

• Maîtrise des normes HACCP en restauration collective.
• Creativité et esprit d'équipe.
• Motivé, dynamique et autonome.
• Connaissance des différentes textures serait un plus.

Responsabilités

• Préparer des repas savoureux et équilibrés.
• Travailler avec le Chef de cuisine pour garantir le bien-être des résidents.
• Gérer le service et les commandes de denrées alimentaires.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Assurer la propreté de la zone de travail

Conditionner des produits

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Goûter les préparations culinaires

Gérer le timing de préparation

Innover dans la présentation des plats

Formation

Diplôme de niveau BEP ou CAP dans la restauration

Description du poste

Offre n° 199KPMT Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Vous recherchez un poste de cuisiner en CDD à temps plein à pourvoir dès à présent ? Ne cherchez plus ! Chez Korian Les Cassissines, venez partager votre passion de la cuisine auprès des 87 résidents de notre maison familiale. Située à proximité du parc de loisirs de la Toison d'Or et accessible par le Tramway T2 (arrêt Toison d'or), à Dijon, la maison de retraite médicalisée (EHPAD) Korian Les Cassissines propose à ses résidents un cadre lumineux et accueillant, avec un parc privé et des terrasses aménagées pour profiter des beaux jours, de nombreuses animations tout au long de l'année, ainsi qu'une unité de vie protégée.

Responsabilités

• Préparer des repas savoureux et équilibrés pour nos résidents et nos salariés, en respectant les régimes alimentaires spécifiques de chacun ainsi que les normes d'hygiène et de sécurité.
• Travailler en étroite collaboration avec le Chef de cuisine et l'équipe soignante pour garantir le bien-être et la satisfaction des résidents.
• Avoir en charge le contrôle du matériel de cuisine et la bonne utilisation des produits.
• Gérer quotidiennement le service et la passation des commandes de denrées alimentaires.

Pourquoi rejoindre notre établissement

• Un planning stable : 7h15-19h15 (travail en 10h) avec 1 weekend / 2 travaillé.
• Un établissement à taille humaine (50 salariés) avec une équipe soudée qui s'entraide.
• Équipe de direction facilement abordable qui prend à cœur la prise en charge des résidents et le bien-être des salariés au travail.
• Du matériel et des protocoles pour bien travailler.
• Des opportunités professionnelles au sein du groupe Korian.

Avantages

• Voyages, primes, repas salarié offert, remboursement transport en commun, salle de repos.
• Vous avez le soutien du chef cuisinier présent pour vous accompagner.
• Pour nous vous n'êtes pas un robot, alors ne changez rien.

Profil

• Diplôme de niveau BEP ou CAP dans la restauration.
• Maîtrise des normes HACCP en restauration collective.
• Creativité et esprit d'équipe.
• Motivé, dynamique et autonome, doté d'un bon esprit d'équipe et souhaitant travailler dans la bonne humeur pour le bien-être de nos aînés.
• Votre connaissance des différentes textures serait un plus.

Contrat

• Type de contrat: CDD - 5 Mois.
• Durée du travail: 35H/semaine.
• Travail le dimanche.
• Travail les week-ends et jours fériés.
• Travail en journée.
• Travail le samedi.
• Travail par roulement.
• Salaire: Mensuel de 2000.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12 mois.
• Indemnité de transports.
• Restauration.
• Déplacements: Jamais.

Expérience

• Débutant accepté.
• CAP, BEP et équivalents : cette formation est indispensable.

Compétences

• Dresser des plats pour le service.
• Assurer la propreté de la zone de travail.
• Conditionner des produits.
• Cuire des viandes, poissons ou légumes.
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits.
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle.
• Évaluer la satisfaction client.
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures.
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir.
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace.
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine.
• Innover dans la présentation des plats et des menus.
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption, par exemple.

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Faire preuve d'autonomie.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées.

Employeur

Mme Mélanie BLOT

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