Cuisinier/cuisinière en collectivité (H/F)

EHPAD CHARLES GOBERT; Mansac; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement de soins pour personnes âgées recherche un(e) cuisinier/cuisinière en collectivité pour élaborer des préparations culinaires destinées à 80 résidents. L'emploi exige une expérience de 1 an, ainsi que des qualifications en cuisine. Un contrat à durée déterminée de 2 mois est proposé, avec un travail de 35h par semaine, incluant des week-ends. Des primes et une grille de rémunération de la Fonction Publique Hospitalière sont prévues.

Prestations

Primes

Grille de rémunération Fonction Publique Hospitalière

Qualifications

• 1 an d'expérience en cuisine collectivité requise.
• Qualification d'Employé qualifié dans le secteur d'activité.

Responsabilités

• Élaboration et présentation de préparations culinaires pour 80 résidents.
• Application des règles d'hygiène (normes HACCP).
• Contrôle de la conformité et de la qualité des produits.
• Travail en équipe au sein d'une équipe de 3 personnes.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Dresser des plats pour le service

Définir des besoins en approvisionnement

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Eplucher des légumes et des fruits

Manipuler des équipements de cuisine

Préparer les viandes et les poissons

Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Organiser le traitement des commandes

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

BAC PRO cuisine

Description du poste

Offre n° 200FNGX
Cuisinier/cuisinière en collectivité (H/F)

Elaboration et présentation de préparations culinaires pour 80 résidents, établissement de menus adaptés aux résidents. Conditionnement, stockage, contrôle et application des règles d'hygiène (normes HACCP). Contrôle de la conformité et de la qualité des produits. Contrôle et suivi de l'hygiène des équipements et de la propreté des locaux. Vous travaillez au sein d'une équipe de 3 personnes. Vous travaillez : en horaire matin (6h30 - 14h00) selon un planning établi 1 mois à l'avance, 1 WE sur 2. Remplacement à compter du 17/11/2025.

Type de contrat CDD - 2 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail par roulement
Salaire

• Primes
• grille de rémunération Fonction Publique Hospitalière

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité- BAC PRO cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Définir des besoins en approvisionnement Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Manipuler des équipements de cuisine Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Cette compétence est indispensable
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Organiser le traitement des commandes

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

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