Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

CEP Les Chennevières; Vereux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un centre éducatif en Bourgogne-Franche-Comté recherche un(e) Cuisinier(e) de collectivité pour la préparation de repas destinés à des adolescents en besoin d'accompagnement. Le poste est en CDD remplacement de 35 heures par semaine, sans travail en soirée ni week-end. Une expérience d'un an en cuisine collective et des qualifications appropriées sont requises.

Qualifications

• 1 an d'expérience en cuisine collective exigé.
• Connaissances en techniques de production culinaire.
• Capacité à travailler en équipe et à accompagner des jeunes.

Responsabilités

• Préparer les repas pour l'unité de vie et le restaurant d'application.
• Élaborer les menus en utilisant des produits frais.
• Travailler selon les horaires de 7H à 14H.

Connaissances

Aménager un poste et les conditions de travail

Chaîne du froid

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Doser des ingrédients culinaires

Production culinaire

Préparer des repas

Mettre en marche des équipements de cuisine

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Description du poste

Offre n° 199VQSV Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Actualisé le 16 novembre 2025
Soyez parmi les 1ers à postuler

Le Centre Éducatif et Professionnel Les Chennevières est en recherche d'un(e) Cuisinier(e) de collectivité (H/F) à pourvoir dès que possible en contrat de Remplacement. Vous préparerez les repas de l'unité de vie et du restaurant d'application (environ 60 repas/jour + restaurant) et élaborerez les menus à partir de produits frais. Les horaires de travail sont de 07H à 14H : pas de travail en soirée ni les weekends. L'établissement accueille des adolescents en recherche de projet professionnel, un esprit pédagogique pour l'accompagnement des jeunes en atelier cuisine étant un atout très apprécié.

Dispositions contractuelles :

• Poste en CDD remplacement
• 35 H 00 par semaine
• CCNT du 15 mars 1966
• Salaire selon convention + reprise d'ancienneté

Type de contrat : CDD - 1 mois
Durée du travail : 35 H/semaine
Travail en journée

Salaire : Selon convention collective

Expérience

• 1 an (indispensable)
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Compétences

• Aménager un poste et les conditions de travail
• Chaîne du froid
• Conditionner des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Doser des ingrédients culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir un outil ou matériel
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Familles de produits alimentaires
• Mettre en marche des équipements de cuisine
• Modes de cuisson des aliments
• Production culinaire
• Préparer des repas
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Préparer les viandes et les poissons
• Techniques de conditionnement

Savoir‑être professionnels

• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d'activité : Hébergement social pour enfants en difficultés

C.E.P. "Les Chennevières" 19 rue de la Prairie 70180 VEREUX