Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

EHPAD DE L'ABBAYE; Tuffé Val de la Chéronne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement d'hébergement spécialisé à Tuffé Val de la Chéronne recherche un(e) Cuisinier / Cuisinière de collectivité pour préparer les repas pour 60 résidents. Le candidat idéal saura travailler en équipe et appliquera les normes d'hygiène HACCP. La position est en CDD de 3 mois avec un travail de 35 heures par semaine, à partir du 1er décembre 2025.

Qualifications

• Débutant accepté.
• Formation CAP, BEP indispensable.

Responsabilités

• Préparer les matières premières alimentaires pour les repas.
• Participer à l'élaboration des menus.
• Gérer les approvisionnements et stockages.
• Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks.
• Réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité.
• Appliquer les techniques d'hygiène et de sécurité.
• Assurer les transmissions de ses observations à l'équipe.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Eplucher des légumes et des fruits

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) – 72 – TUFFE VAL DE LA CHERONNE

Offre n° 199ZVJK

Vous intégrez une équipe de cuisine, vous aurez à préparer les repas pour 60 résidents de l'EHPAD, sous différentes textures en respectant les normes d'hygiène HACCP. L'équipe est constituée de deux cuisiniers et d'une aide-cuisinière.

Mission

• Préparer les matières premières alimentaires pour les repas
• Participer à l'élaboration des menus dans le cadre de la commission des menus
• Gérer les approvisionnements et stockages des produits et denrées
• Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires
• Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité
• Appliquer les techniques et principes d'hygiène et de sécurité alimentaire en restauration
• Appliquer la réglementation sur la sécurité aux conditions de travail
• Assurer les transmissions de ses observations à l'équipe

Travail : 1 week-end sur 2

Profil recherché

• Savoir travailler en équipe, Qualités relationnelles, d'écoute, sens de l'organisation et prise d'initiative, Rigueur, autonomie, discrétion professionnelle, disponibilité
• À partir du 1er décembre 2025

Informations contractuelles

Type de contrat : CDD - 3 mois

Durée du travail : 35 h/semaine

Horaires : Travail en journée

Salaire : Base 1er échelon + complément ségur

Déplacements : Jamais

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine – cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes – cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service – cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons – cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits
• Mettre en œuvre les processus et les modes opératoires techniques

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de réactivité
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1, P2)
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

Établissement d'Hébergement pour Personnes Âgées Dépendantes d'une capacité de 60 lits dans un cadre chaleureux et accueillant.

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