Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

CAISSE DES ECOLES DU 19EME; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement public de restauration scolaire recherche un Ouvrier qualifié pour participer à la production et au service des repas. Le poste requiert un CAP ou BEP en hôtellerie restauration et implique la réception des marchandises et diverses tâches de cuisine. Ce CDD de 12 mois à temps plein offre l'opportunité d'évoluer vers le poste de Second de cuisine.

Prestations

Restauration à disposition

Qualifications

• Débutant accepté.
• Formation en hôtellerie restauration indispensable.

Responsabilités

• Participer à l'ensemble de la production des entrées, desserts ou plats.
• Assurer le service des repas auprès des enfants et des adultes.
• Garantir la réception et le stockage des marchandises et matières premières.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Préparer les viandes et les poissons

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité

Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Formation

CAP ou BEP en Hôtellerie restauration

Description du poste

Offre n° 200CRNK

Poste situé à la cuisine centrale ou en cuisine de production sur place, Vos missions seront les suivantes : - Vous participez à l'ensemble de la production des entrées, desserts ou plats. - Vous participez au service des repas auprès des enfants et des adultes. - Vous assurez également la réception et le stockage des marchandises et matières premières. - Vous participez avec l'équipe à l'ensemble des tâches nécessaires au bon fonctionnement du site : plonge, service des repas, entretien de l'ensemble du matériel et des locaux. Une totale polyvalence est attendue pour ce type de poste. CDD fonction publique. Évolution possible vers un poste de Second de cuisine selon profil et motivation.

Type de contrat CDD - 12 Mois. Contrat travail Durée du travail 35H/semaine. Travail en journée.

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois
• Restauration

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration- Souhaité. Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Préparer les viandes et les poissons
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.

Employeur

250 à 499 salariés

La caisse des écoles est un établissement public situé dans le 19ème arrondissement spécialisé dans la restauration scolaire. Elle produit et distribue chaque jour 14.500 repas.