Cuisinier / Cuisinière de collectivité H / F

EHPAD Résidence Les Jardins d'Astrée; Neuilly-sur-Marne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement de soins pour personnes âgées à Neuilly-sur-Marne recherche un(e) cuisinier(e) pour préparer et distribuer les repas du quotidien. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les résidents et l'équipe soignante dans un cadre humain et bienveillant. Horaires: lundi à vendredi, 7h-15h. Contrat de remplacement du 27 mars au 4 avril.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective ou en restauration.
• Connaissance des régimes alimentaires spécifiques.
• Capacité à travailler en équipe et à écouter les résidents.

Responsabilités

• Préparer et distribuer les repas au quotidien pour 35 résidents.
• Vérifier les températures des réfrigérateurs et la qualité des aliments.
• Contrôler les livraisons et ranger les produits frais.

Connaissances

Préparation de repas

Communication avec les résidents

Contrôle de la qualité des aliments

Description du poste

Overview

Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions et faire la différence auprès de nos résidents ?

La résidence Les Jardins d'Astrée , située à Noisy-le-Grand ( 93 ), est un établissement d'hébergement pour personnes âgées semi-valides et dépendantes de 33 places. Il s'agit d'une petite résidence familiale qui compte 35 résidents. Pour renforcer notre équipe de soins, nous recherchons actuellement un(e) cuisinier(e) souhaitant s'investir dans un cadre humain et bienveillant, où le bien-être des résidents est notre priorité.

Remplacement 7 jours : du 27 mars au 4 avril inclus

Pourquoi nous rejoindre ?

Notre résidence est dotée d’un pôle de soins complet, incluant un médecin coordonnateur, une IDEC à temps plein, une psychologue à temps plein, ainsi que des infirmier(e)s. Nous disposons également d’un espace de bien-être avec des professionnels de la kinésithérapie, coiffure, et ergothérapie, pour un accompagnement global de nos résidents.

Vos missions

• Préparer et distribuer les repas de tous les jours de la semaine du midi et du soir pour 35 résidents au regard des régimes et des textures indiqués en cuisine. Vous aurez également à cuisiner par anticipation les repas du week-end avec l'aide d'un(e) ASH le vendredi.
• Relever les températures des réfrigérateurs, des congélateurs et des aliments
• Vérifier les DLU
• Réceptionner et contrôler les livraisons (le jeudi)
• Ranger les produits frais et veiller à la rotation des dates
• Prélever des échantillons sur les repas du jour
• Être à l'écoute des résidents
• Lutter contre la déshydratation et la dénutrition
• S'assurer d' avoir une tenue de travail propre et adaptée
• Réaliser la vaisselle des ustensiles de cuisine
• D'entretenir les locaux
• Veiller à la bonne fabrication des recettes

Vous êtes enclin à vous inscrire dans une démarche continue d'amélioration de la qualité, à respecter le secret professionnel, à promouvoir l'établissement en véhiculant une image positive et à respecter la vie privée des membres de l'équipe. En fonction des besoins de la structure, la durée de contrat pourra être amenée à évoluer.

Horaires de travail

du lundi au vendredi 7h-15h (pause 1h de 13h à 14h)