Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

MAISON DE RETRAITE MARQUISET ALEXIS; Mamirolle; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement médico-social recherche un Cuisinier diplômé à temps plein pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de la préparation et de la distribution des repas, tout en respectant les normes d'hygiène. Une expérience de 2 ans est exigée. Le poste est basé à Mamirolle, avec un salaire brut mensuel compris entre 2100 et 2300 euros. Le contrat est de type CDD d'un mois, avec possibilité de renouvellement.

Prestations

Primes pour dimanches/jours fériés

RTT

Qualifications

• 2 ans d'expérience en cuisine de collectivité. Diplôme CAP ou BEP requis.
• Autonomie dans la réalisation des tâches.

Responsabilités

• Réaliser les préparations alimentaires et leur distribution.
• Entretenir les locaux et équipements de la cuisine.
• Livrer les repas sur le site de Saône.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

B - Véhicule léger

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Description du poste

Offre n° 200FLJD

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

L'EHPAD Alexis Marquiset recrute un(e) cuisnier(ère) diplômé(e) (CAP ou BEP) à temps plein. Expérience de 2 ans exigée. Prise de poste le 15/12/2025. CDD de 1 mois renouvelable. Dans un cadre calme et verdoyant, à 15 km de Besançon, Mamirolle est un village desservit par le TER et l'axe routier Besançon/Pontarlier. L'EHPAD héberge 138 résidents permanents, dispose de 3 places d'hébergement temporaire, d'un accueil de jour et d'un SSIAD. Un projet de réhabilitation va être mise en œuvre afin d'offrir une meilleure prise en soin et un meilleur cadre de vie pour les résidents, mais aussi un meilleur cadre de travail pour les agents.

Missions

• Réaliser les préparations alimentaires, les conditionner, les stocker, les distribuer en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.
• Entretenir les locaux et les équipements, en cuisine ou en office alimentaire du secteur des soins.
• Livraison des repas sur le site de Saône (7/7j y compris les jours fériés).

Savoirs faire

• Apprécier un niveau de cuisson.
• Choisir et mettre en œuvre les techniques et pratiques adaptées au patient, au regard de son métier / sa spécialité.
• Préparation des repas en fonction des régimes des résidents.
• Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / ou de contrôle, afférents à son métier.
• Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine.
• Contrôle et suivi de la qualité des prestations, dans son domaine d'activité.
• Contrôle et suivi de la qualité des produits.
• Contrôle et suivi de la propreté des locaux.
• Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité.
• Travailler en équipe pluridisciplinaire / en réseau.
• Utiliser les techniques gestes et postures/ manutention.

Rémunération

grille indiciaire de la Fonction Publique Hospitalière + Complément de Traitement Indiciaire + primes de dimanches/jours fériés + RTT.

Type de contrat

CDD - 1 Mois

Contrat travail, durée du travail 35h/semaine, travail les week-ends et jours fériés, travail en journée.

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnel

• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

MAISON DE RETRAITE MARQUISET ALEXIS

100 à 199 salariés

L'EHPAD Alexis Marquiset est un établissement médico-social public à caractère départemental. L'établissement propose différents modes de prise en charge: hébergement définitif, hébergement temporaire, accueil de jour, et un SSIADMme Céline FREYERMUTH