Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

CTRE HOSPITALIER LIMOUX QUILLAN; Limoux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un centre hospitalier local recherche un cuisinier de collectivité pour un contrat de 1 mois à Limoux. Le candidat sera responsable de la réception, de la remise en température et du service des repas aux résidents. Une expérience de 6 mois en collectivité est indispensable. Le poste implique du travail en équipe et nécessite une connaissance de la méthode HACCP.

Qualifications

• 6 mois d'expérience en collectivité est indispensable.
• Qualification : Employé non qualifié.
• Travail en équipe nécessaire.

Responsabilités

• Réception des repas et remise en température.
• Service des repas aux résidents.
• Nettoyage des espaces de travail.
• Livraison des repas sur l’EHPAD de Limoux et d’Espéraza.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Doser des ingrédients culinaires

Éplucher des légumes et des fruits

Préparer des repas

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité

Description du poste

Offre n° 200KXPL Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Le centre hospitalier de Limoux‑Quillan recherche un cuisinier de collectivité (H/F). Travail en liaison froide : réception des repas et remise en température, service des repas aux résidents, nettoyage, connaissance de la méthode HACCP. Travail en équipe en semaine et 1 week‑end sur 2 par roulement. Contrat à durée déterminée, remplacement, qui pourrait être prolongé. Vous assurerez les livraisons des repas sur l’EHPAD de Limoux et d’Espéraza avec véhicule de service. ATTENTION : Vous serez basé(e) sur Limoux ET aussi sur le centre hospitalier de Quillan par rotation et selon organisation du planning.

Type de contrat : CDD - 1 mois.
Contrat travail : Durée du travail 35 h/semaine, travail en horaires fractionnés.

Salaire :

• selon grille de la fonction publique

Profil souhaité

Expérience

• 6 mois – en collectivité (indispensable)
• CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Doser des ingrédients culinaires
• Éplucher des légumes et des fruits
• Préparer des repas
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Activités hospitalières

Le CH de Limoux‑Quillan constitue une offre de soins de proximité. Ensemble de 569 lits et places desservant un bassin de population de 45 000 habitants, sur deux Communautés de communes. 450 agents y sont salariés, dont 70 à Espéraza, EHPAD rattaché dans le cadre d'une convention de direction commune. L’établissement est membre du GHT Ouest‑Audois qui comprend le centre hospitalier de Carcassonne, et Castelnaudary. Certifié en A dans le cadre de la procédure de certification HAS V2014 depuis 2017.