Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

LA CAMPAGNARDE; Lamotte-Beuvron; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement de soin à Lamotte-Beuvron recherche un(e) cuisinier/cuisinière pour préparer des plats dans un environnement collectivité. Le candidat doit avoir au moins 6 mois d'expérience dans le domaine et un CAP/BEP en cuisine. Vous serez responsable de l'élaboration des menus et de la gestion des stocks. Ce poste offre un salaire brut de 2000 à 2500 Euros par mois, dans un cadre de travail enrichissant et dynamique.

Qualifications

• Un minimum de 6 mois d'expérience en cuisine collective est indispensable.
• Qualification d'Ouvrier spécialisé requise.

Responsabilités

• Participer à l'élaboration des menus.
• Préparer et réaliser des plats de l'entrée au dessert.
• Assurer la présentation pour le service.
• Gérer les stocks et réceptionner les denrées.
• Entretenir la cuisine et respecter les normes d hygiene.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces

Dresser des plats

Eplucher des légumes et des fruits

Manipuler des équipements de cuisine

Préparer les viandes et les poissons

Respecter les régimes alimentaires

Formation

CAP, BEP et équivalents en Cuisine Collectivité

Description du poste

Offre n° 199PFRD Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Vous serez chargé(e) de la préparation des plats. Vous interviendrez sur le service du midi et du soir, ainsi que les weekends et jours fériés. (2 jours de congés consécutifs à définir selon planning et activité).

Responsabilités

• Participer à l'élaboration des menus
• Préparer et réaliser des plats de l'entrée au dessert (chaud et froid)
• Assurer la présentation pour le service
• Gestion des stocks, réception des denrées
• Entretien de la cuisine, plonge
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Contrat

Type de contrat : CDD - 1 mois
Durée du travail : 35H/semaine
Temps de travail : Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois – Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents – CUISINIER OU CUISINE COLLECTIVITE – Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Manipuler des équipements de cuisine
• Préparer les viandes et les poissons
• Respecter les régimes alimentaires

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

50 à 99 salariés

L’établissement est situé à Lamotte‑Beuvron, au cœur de la Sologne, à 35 kms au Sud d’Orléans, sortie autoroute A71, gare S.N.C.F. EHPAD comprenant une structure d’hébergement pour personnes âgées dépendantes (74 lits) et une unité sécurisée (Alzheimer) 8 lits.