Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

NEWREST RESTAURATION; Hyères; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Cuisinier en restauration collective pour un site militaire sur l'île du Levant. Le poste implique une production gastronomique de qualité, une expérience de 2 ans et des compétences en cuisine. Vous travaillerez 35 heures par semaine et le salaire brut mensuel est de 2000 à 2100 euros sur 13 mois.

Prestations

CSE

Complémentaire santé

Restauration

13ème mois

Qualifications

• Minimum de 2 ans d'expérience sur un poste similaire.
• Dynamique, positif(ve) et autonome.
• Capacité d'adaptation et goût prononcé pour la cuisine de qualité.

Responsabilités

• Produire des plats froids et chauds en garantissant la qualité.
• Assister le chef ou son adjoint lors de son absence.
• Optimiser le coût matière et gérer le matériel.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Éplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP en cuisine ou Bac professionnel de restauration

Description du poste

Offre n° 200HVKB
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Newrest recrute aujourd'hui un Cuisinier en restauration collective H/F au sein d'un site militaire situé à l'île du Levant.

Informations sur le site:

• Type de site: Site militaire (île du Levant)
• Horaires: 35H00 de travail par semaine sur 4 jours
• Effectif de l'équipe: 9 collaborateurs
• Nombre de couverts: 400 couverts
• Accessibilité: Stationnement sur un parking gardé et 45 minutes de trajet par bateau par la suite pour se rendre sur l'île du Levant.
• Etat des équipements: Cuisine bien équipée et équipements récents.
• Autres: Vous aimez travailler en équipe et logement sur place / Casier judiciaire vierge

Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.

MISIONS : Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité. Vous secondez le chef ou son second, en son absence, sur le management. Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel. Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives. Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Profil

• Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration.
• Expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire.
• Dynamique, positif(e) et autonome, rigoureux(se), capacité d'adaptation, travail en équipe.
• Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.
• Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

TYPE DE CONTRAT

CDI

CONDITIONS DE TRAVAIL

• Durée du travail 35H/semaine
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail en journée

SALAIRE

• Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2100.0 Euros sur 13.0 mois
• CSE
• Complémentaire santé
• Restauration
• 13ème mois

COMPÉTENCES

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

SAVOIR-ÊTRE PROFESSIONNELS

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de contrôle de soi

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

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