Cuisinier / Cuisinière de collectivité H / F

EHPAD Résidence Les Jardins d'Astrée; Champigny-sur-Marne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une résidence pour personnes âgées située à Champigny-sur-Marne recherche un(e) cuisinier(e) passionné(e) par la cuisine d'établissement. Vous serez responsable de la préparation et de la distribution des repas pour les résidents, tout en vous assurant que leurs besoins alimentaires soient respectés. Ce poste est un remplacement de 7 jours, du 27 mars au 4 avril, et nuit à leur bien-être. Une expérience dans la cuisine collective et un sens de l'écoute sont souhaités.

Qualifications

• Compétences en cuisine pour préparer des repas adaptés.
• Capacité à travailler en équipe et à communiquer avec les résidents.
• Engagement envers la qualité et la bienveillance.

Responsabilités

• Préparer et distribuer les repas pour 35 résidents.
• Vérifier les températures et les DLU des aliments.
• Recevoir et contrôler les livraisons de produits frais.

Connaissances

Préparation et distribution des repas

Contrôle des températures

Écoute des résidents

Respect du secret professionnel

Description du poste

Overview

Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions et faire la différence auprès de nos résidents ?

La résidence Les Jardins d'Astrée , située à Noisy-le-Grand ( 93 ), est un établissement d'hébergement pour personnes âgées semi-valides et dépendantes de 33 places. Il s'agit d'une petite résidence familiale qui compte 35 résidents. Pour renforcer notre équipe de soins, nous recherchons actuellement un(e) cuisinier(e) souhaitant s'investir dans un cadre humain et bienveillant, où le bien-être des résidents est notre priorité.

Remplacement 7 jours : du 27 mars au 4 avril inclus

Pourquoi nous rejoindre ?

Notre résidence est dotée d’un pôle de soins complet, incluant un médecin coordonnateur, une IDEC à temps plein, une psychologue à temps plein, ainsi que des infirmier(e)s. Nous disposons également d’un espace de bien-être avec des professionnels de la kinésithérapie, coiffure, et ergothérapie, pour un accompagnement global de nos résidents.

Vos missions

• Préparer et distribuer les repas de tous les jours de la semaine du midi et du soir pour 35 résidents au regard des régimes et des textures indiqués en cuisine. Vous aurez également à cuisiner par anticipation les repas du week-end avec l'aide d'un(e) ASH le vendredi.
• Relever les températures des réfrigérateurs, des congélateurs et des aliments
• Vérifier les DLU
• Réceptionner et contrôler les livraisons (le jeudi)
• Ranger les produits frais et veiller à la rotation des dates
• Prélever des échantillons sur les repas du jour
• Être à l'écoute des résidents
• Lutter contre la déshydratation et la dénutrition
• S'assurer d' avoir une tenue de travail propre et adaptée
• Réaliser la vaisselle des ustensiles de cuisine
• D'entretenir les locaux
• Veiller à la bonne fabrication des recettes

Profil et conditions

Vous êtes enclin à vous inscrire dans une démarche continue d'amélioration de la qualité, à respecter le secret professionnel, à promouvoir l'établissement en véhiculant une image positive et à respecter la vie privée des membres de l'équipe. En fonction des besoins de la structure, la durée de contrat pourra être amenée à évoluer.

Horaires de travail : du lundi au vendredi 7h-15h (pause 1h de 13h à 14h)