Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

MAIRIE; Celon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une mairie locale à Celon recherche un Cuisinier pour s'occuper des repas de 40 enfants de 3 à 7 ans. Le candidat doit avoir un CAP en cuisine collective et 1 an d'expérience. Les horaires sont de 8h30 à 15h, avec un contrat CDD de 5 mois. La prise de poste commence le 15.01.26.

Qualifications

• 1 an d'expérience en cuisine collective est indispensable.

Responsabilités

• Préparer le repas pour 40 enfants chaque jour de classe.
• Effectuer les commandes de nourriture et réaliser les menus.
• Assurer le service des repas pendant la pause méridienne.
• Entretenir la cuisine et salle de restauration.

Connaissances

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Définir des besoins en approvisionnement

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Eplucher des légumes et des fruits

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Formation

CAP, BEP Cuisine collectivité

Description du poste

Overview

Offre n° 199RFXD – Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F).

Vous préparez le repas pour 40 enfants âgés de 3 à 7 ans les lundi, mardi, jeudi et vendredi. Vous effectuez les commandes, vous réalisez les menus et vous assurez le service des repas pendant la pause méridienne. Vous êtes en charge de l'entretien de la cuisine, salle de restauration et matériel. Vous travaillez de 8h30 à 15h. Le temps de travail est annualisé; la cantine est fermée pendant les vacances scolaires. La prise de poste se fera à partir du 15.01.26.

Contrat et conditions

Type de contrat : CDD - 5 mois
Contrat travail — Temps partiel : 26H/semaine — Travail en journée
Salaire : selon la grille de la fonction publique

Profil souhaité

Expérience

• 1 an(s). Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité. Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Définir des besoins en approvisionnement
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Organiser le traitement des commandes
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité

Savoir‑être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Administration publique générale

Employeur

6 à 9 salariés