Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

ASS MONSIEUR VINCENT; Bouchemaine; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un EHPAD local à Bouchemaine recherche un Cuisinier (H/F) en CDD d'un an pour confectionner 60 repas pour ses résidents. Le candidat idéal devra détenir un CAP, BEP ou BAC PRO et justifier d'un an d'expérience. Rémunération à partir de 13.45 €/heure, travail durant les week-ends requis.

Prestations

Prime de dimanche

Prime de repas

Moyen de transport pris en charge

Qualifications

• Expérience d'au moins 12 mois en cuisine collective.
• Capacité à travailler les week-ends et jours fériés.
• Compétences en production culinaire et service.

Responsabilités

• Confectionner 60 repas pour les résidents et le personnel.
• Respecter les régimes alimentaires et textures modifiées.
• Service en salle à manger.

Connaissances

Connaissance des régimes alimentaires

Productions culinaires froides et chaudes

Respect des règles d'hygiène HACCP

Organisation du travail

Autonomie

Éplucher des légumes et fruits

Formation

CAP, BEP ou BAC PRO

Description du poste

Offre n° 199KLYY – Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

La Maison de Retraite, EHPAD de 50 résidents à Bouchemaine recrute un CUISINIER H/F en CDD pendant 1 an pour travailler 1 week-end sur 3.

Profil de poste :

• Vous confectionnerez seul(e) environ 60 repas pour les résidents et le personnel.
• Vous avez des connaissances dans les régimes alimentaires, textures modifiées.

Compétences :

• Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits.
• Production culinaire froide et chaude, maîtriser les cuissons.
• Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises.
• Passer les commandes des légumes et fruits.
• Respecter les régimes et produire les repas à texture modifiée.
• Service en salle à manger auprès des résidents.
• Connaissances des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.
• Mode de conservation des produits alimentaires.
• Entretien des locaux et du matériel.

Formation : CAP, BEP ou BAC PRO exigé.

Rémunération : 13.45 €/heure + prime de dimanche + prime de repas + moyen de transport obligatoire, pas de bus.

Poste à pourvoir dès le 13/05/2024.

Type de contrat

• CDD - 12 mois
• Contrat travail Durée du travail Temps partiel - 17H/semaine
• Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 13.45 Euros à 13.94 Euros

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois : Cette expérience est indispensable.

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Éplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

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