Cuisinier / Cuisinière de collectivité expérimenté (H/F)

GROUPE SOVITRAT SOV' BTP SOV' INDUSTRIE; Marseille; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une entreprise de services de restauration collective à Marseille recherche un cuisinier expérimenté pour préparer et cuisiner des plats dans le respect des régimes alimentaires spécifiques. Vous serez responsable de la qualité des repas et du respect des normes d'hygiène. Une expérience en cuisine de collectivité est indispensable. Le contrat est temporaire, à temps plein, avec un salaire horaire de 12 euros.

Qualifications

• Expérience impérative en cuisine de collectivité (EHPAD, établissement de santé, ou restauration collective similaire).
• Cuisinier(ère) confirmé(e) uniquement - pas de commis de cuisine.
• Maîtrise des textures modifiées (mixé, haché, mouliné, etc.).
• Autonomie, rigueur et sens des responsabilités requises.

Responsabilités

• Maîtrise des techniques culinaires en restauration collective.
• Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Organisation, rapidité d'exécution et polyvalence.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Éplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Qualification : Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 199LJMS Cuisinier / Cuisinière de collectivité expérimenté (H/F)

Description du poste

Préparer, cuisiner et dresser les plats dans le respect des menus établis et des régimes alimentaires spécifiques (personnes âgées, textures modifiées, régimes sans sel, etc.). Réaliser les préparations chaudes et froides en respectant les quantités et les délais. Contrôler la qualité gustative, la présentation et la sécurité sanitaire des repas. Participer à la réception, au contrôle et au rangement des livraisons. Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail et du matériel utilisé. Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP). Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine et le personnel de service.

Profil recherché

Expérience impérative en cuisine de collectivité (EHPAD, établissement de santé, ou restauration collective similaire). Cuisinier(ère) confirmé(e) uniquement - pas de commis de cuisine. Maîtrise des textures modifiées (mixé, haché, mouliné, etc.). Bonne connaissance des préparations chaudes et froides. Autonomie, rigueur et sens des responsabilités. Bon esprit d'équipe et capacité d'adaptation. Tenue de cuisine exigée.

Responsabilités

Maîtrise des techniques culinaires en restauration collective. Connaissance approfondie des régimes alimentaires spécifiques. Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP). Organisation, rapidité d'exécution et polyvalence.

Type de contrat

Intérim - 3 Mois

Contrat travail Durée du travail 35H/semaine

Travail les week-ends et jours fériés

Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.0 Euros

Déplacements

Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire