Cuisinier / Cuisinière de collectivité

CENTRE INTERCOMMUNAL D'ACTION SOCIALE A; Mordelles; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une organisation d'action sociale en Bretagne recherche un Cuisinier pour intégrer son équipe. Le candidat doit avoir un CAP/BAC en cuisine et une expérience significative en restauration collective. Les horaires sont décalés, avec travail les week-ends et jours fériés. Rémunération selon le barème de la fonction publique. Les candidats sont invités à envoyer leur candidature à l'adresse indiquée.

Qualifications

• Expérience professionnelle significative en restauration collective demandée.
• Connaissances des techniques culinaires requises.
• Connaissances et pratique de la méthode HACCP nécessaires.
• Connaissances des règles d’hygiène en restauration demandées.

Responsabilités

• Participe à la réception et au contrôle des denrées alimentaires.
• Production des repas en respectant les règles de sécurité sanitaire.
• Procède au nettoyage et à l’entretien des matériels et locaux.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Éplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP ou BAC professionnel de cuisinier

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Description du poste

Offre n° 199TJLC - Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Poste à pourvoir dès que possible jusqu\u2019au 30/09/2026.

Missions

• Participe à la réception et au contrôle des denrées alimentaires
• Participe à la production journalière des repas en application stricte des règles de sécurité sanitaire des aliments
• Procède au nettoyage et à l\u2019entretien des matériels et des locaux
• Habileté et rapidité d\u2019exécution
• Capacité d\u2019adaptation et d\u2019initiatives
• Capacités de travailler en équipe

Savoir

• Expérience professionnelle significative affirmée en restauration collective personnes âgées
• Connaissances des techniques culinaires
• Connaissances et pratique de la méthode HACCP
• Connaissances des règles d\u2019hygiène en restauration

Profil

• CAP ou BAC professionnel de cuisinier exigé
• Sens de l\u2019organisation et du travail en équipe
• Savoir rendre compte
• Permis B indispensable

Horaires et conditions

Horaires de travail : 6h30-15h30 / travail 1 weekend sur 4 / travail 1 férié sur 4

Nombre de repas : 350-450/jour? (note: précisez si nécessaire) liason chaude + liaison froide pour 3 EHPAD, 1 service de portage de repas à domicile et 3 Multi Accueils

Salaire: Rémunération selon le barème de la fonction publique territoriale + régime indemnitaire + indemnité DJF + CTI Ségur

Type de contrat

CDD - 11 mois
Durée du travail 35H/semaine
Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire : selon barème fonction publique territoriale

Profil souhaité

Expérience

• 3 Mois - souhaitée Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d\u2019activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.

Employeur

20 à 49 salariés

Merci d\u2019envoyer votre candidature (lettre de motivation manuscrite et C.V.) à : CIAS à l\u2019Ouest de RENNES, Monsieur le Président, Place Toulouse Lautrec, BP 31, 35310 MORDELLES

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