Cuisinier / Cuisinière de collectivité

EHPAD L'OASIS; Livinhac-le-Haut; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement d'hébergement médicalisé recherche un cuisinier pour préparer des repas adaptés aux résidents. Vous travaillerez en équipe, sous la supervision d'un responsable de cuisine, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Le poste est un CDD de 6 mois à temps partiel, avec horaires décalés et une expérience en cuisine collective est appréciée.

Qualifications

• Débutant accepté - expérience appréciée.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Travailler en équipe sous la supervision du responsable de cuisine.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des repas équilibrés et adaptés aux résidents.
• Participer à la gestion des stocks et des commandes.
• Assurer la propreté et l'organisation de la cuisine.

Connaissances

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Description du poste

Offre n° 200CXXW Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Poste à pourvoir dans un EHPAD de 61 résidents.

Missions principales :

• Préparer et cuisiner des repas équilibrés et adaptés aux résidents (régimes spécifiques, textures modifiées, etc.).
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Travailler en équipe sous la supervision du responsable de cuisine.
• Participer à la gestion des stocks et des commandes.
• Assurer la propreté et l'organisation de la cuisine.

Conditions de travail :

• Travail en équipe de 3 personnes, encadré par un responsable de cuisine.
• Planning défini à l'avance sur 4 semaines avec rotation des équipes.
• Horaires en coupé, du matin- travail 1 week-end sur 3- CDD de 6 mois dans un premier temps.

Type de contrat CDD - 6 Mois. Contrat travail Durée du travail Temps partiel - 28H/semaine. Travail en horaires décalés. Travail les week-ends et jours fériés.

Salaire :

• selon grille de la fonction publique

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté - expérience appréciée
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité- serait un plus

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
• Régimes alimentaires

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées