Cuisinier / Cuisinière

Crous Normandie

Normandie

Sur place

EUR 19 000 - 23 000

Plein temps

Il y a 2 jours

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Résumé du poste

Le CROUS Normandie recrute un(e) cuisinier(ère) pour la restauration collective à Caen. Catégorie C, emploi ouvert aux titulaires et contractuels, rémunération indicative non renseignée à ce jour.

Vos missions: confectionner et présenter les plats, servir au buffet ou à table, mettre en place les distributions, lier liaison froide et liaison chaude, vérifier les approvisionnements et l'entretien des locaux.

Qualifications

CAP cuisine obligatoire.
Connaissance des règles d'hygiène générale et des normes de sécurité alimentaire.
Connaissance des techniques de conservation et de conditionnement des aliments.

Responsabilités

Confectionner et présenter les plats ou prestations en restauration collective.
Confectionner et participer au service des repas servis à table ou en buffet.

Connaissances

Savoir-faire culinaire

Hygiène et sécurité alimentaires

Conservation et reconditionnement

Restauration collective

Nouveaux modes de restauration

Économies d'énergie

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière

Réf. Référence : 2026-2318560

Fonction publique : Fonction publique de l'État
Employeur : CROUS de Normandie Crous Normandie
Localisation : Caen

Domaine : Intervention technique et logistique

Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Expérience souhaitée Non renseigné
Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
Catégorie Catégorie C (employé)
Management Non
Télétravail possible Non

Missions :

Confectionner et présenter les plats ou les prestations à servir en restauration collective,
Confectionner et participer au service des repas servis à table ou en buffet

Activités Principales :

Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies,
Possibilité d'exercer une activité de traiteur,
Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude),
Transmettre aux personnels de son équipe les éléments de savoir-faire culinaire,
Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité,
Participer à l'entretien des matériels et les locaux de cuisine,
Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur.

Profil recherché

CAP CUISINE OBLIGATOIRE

Savoir-faire :

Savoir-faire culinaire,
Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,
Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage,
Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective,
Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent,
Connaissance des dispositifs d'économie d'énergie.

Savoir-être :

Savoir être à l'écoute
Savoir travailler en autonomie
Savoir travailler en équipe
Savoir rendre compte

Niveau d'études minimum requis

Niveau Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP
Spécialisation Production-Transformation : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Compétences attendues

Savoir-faire culinaire,
Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,
Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage,
Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective,
Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent,
Connaissance des dispositifs d'économie d'énergie.

Éléments de candidature

Documents à transmettre

Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

Qui sommes-nous ?

Le Crous Normandie est un établissement public administratif qui met en œuvre de nombreux dispositifs pour aider et soutenir tous les étudiants de Normandie.

Une offre d'hébergement de qualité et diversifiée, des espaces en libre accès de coworking, de nombreux espaces de détente et bien-être, de nombreux aménagements extérieurs.

45 points de restauration : une offre de restauration saine et durable, équilibrée avec de nombreux plats faits maison ; des espaces de ventes à emporter permettant un large éventail de choix ; une offre végétarienne tous les jours.

Près de 100 millions € de bourses versées chaque année aux étudiants ; un service social complétant ce dispositif de soutien auprès des étudiants.

De nombreuses animations culturelles, festives, sportives.

Travailler Au Crous, C'est Aussi :

Des avantages sociaux : Prise en charge des frais de transport, Contribution à la mutuelle, Restaurants universitaires, Prestations d'action sociale sous conditions, Chèques cadeaux, Forfait mobilité douce.
La conciliation vie personnelle/vie professionnelle : Droits à congés (entre 45 et 55 jours/an selon le temps de travail hebdomadaire et dans le respect des 1607h annuelles), Compte épargne-temps (CET).
Une carrière dynamique : Une mobilité interne proposée aux personnels, Un accompagnement personnalisé pour évoluer dans sa carrière, Une formation continue riche et accessible.

À propos de l'offre