Cuisinier Cafétéria (H/F) sans horaires coupés

CARREFOUR; Houdemont; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une grande chaîne de distribution cherche un(e) cuisinier(ère) pour élaborer et cuisiner des plats tout en respectant les normes d'hygiène. Le candidat idéal doit avoir un CAP/BEP ou Bac Pro en cuisine et une première expérience sur un poste similaire. Le travail implique également la gestion des stocks et le respect des procédures de sécurité alimentaire.

Qualifications

• Formation en cuisine requise, CAP/BEP ou Bac Pro.
• Expérience antérieure sur un poste similaire souhaitée.

Responsabilités

• Élaborer et cuisiner des plats selon les normes d'hygiène.
• Préparer les matières premières accessibles pour la cuisson.
• Contrôler la qualité des plats préparés.

Connaissances

Application des processus de fabrication culinaire

Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Formation

CAP/BEP ou Bac Pro cuisine

Description du poste

Offre n° 198KYCM

Actualisé le 22 octobre 2025

Soyez parmi les 1ers à postuler

Responsabilités

• Élaborer et cuisiner des plats en accord avec la charte qualité définie, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire, selon les procédures d'hygiène en vigueur.
• Réaliser les plats et recettes à partir des fiches techniques et contrôler la qualité sanitaire et gustative des préparations.
• Effectuer la remise en température des plats cuisinés à l'avance.
• Assurer le poste grillade : cuisson des viandes, des légumes et des sauces.
• Proposer et mettre en œuvre de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d'améliorer la prestation.
• Assurer le réapprovisionnement tout au long du service.
• Préparer et participer à l'inventaire du périmètre.
• Gérer les approvisionnements et stockages des produits et des denrées : préparer, passer et suivre les commandes en fonction des menus établis et du budget du service ; contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks ; réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité, température).
• Déterminer les besoins et conseiller sur les produits et matériels à acquérir.
• Contrôler le rangement et le stockage des produits et matériels en fonction des consignes de législation en vigueur.
• Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux utilisés, vérifier le bon fonctionnement du matériel, superviser le nettoyage de la vaisselle, de la batterie de cuisine, effectuer l'entretien courant des appareils et installations, nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson.
• Organiser et coordonner son travail au rythme du service.
• Appliquer les techniques et principes d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP) en restauration collective et rendre compte au manager des anomalies rencontrées.
• Appliquer et faire appliquer la réglementation sur la sécurité des conditions de travail.

Qualifications

• De formation CAP/BEP ou Bac Pro cuisine.
• Justification d'une première expérience sur le même poste.
• Application des processus de fabrication culinaire.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.